Ciacci Piccolomini d'Aragona · Italië
Ciacci Piccolomini, Brunello di Montalcino
Een even krachtige als subtiele wijn die over een enorme hoeveelheid nuances beschikt.
Uitverkocht
Dit product is niet meer leverbaar.
De Ciacci Piccolomini, Brunello di Montalcino heeft zachte, romige tannines. Compacte fruittonen (kersen, bramen) en een fijne vanilletoon markeren het bouquet.
- Producent Ciacci Piccolomini d'Aragona
- Regio / streek Toscane
- Land Italië
- Druivenras
- Sangiovese
- Oogst
- 2013
- Kleur Rood
- Inhoud
- 750 ml
- Sluiting
- Kurk
- Alcoholpercentage
- 15%
- Serveertemperatuur
- 16–18 °C
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Veilig betalen via iDEAL-Wero, Bancontact, Klarna en meer
- Persoonlijk geselecteerd
In het glas
Granaatrode kleur.
Compacte fruittonen van kersen en bramen met een fijne vanilletoon en kruiden.
Zachte, romige tannines met een prachtige balans tussen kracht en elegantie en een complexe afdronk.
Schenk erbij
- ✦ Bistecca alla fiorentina met rozemarijn en cannellinibonen.
- ✦ Pici met een saus van eend en tomaat.
- ✦ Geroosterd konijn met zwarte olijven en tijm.
- ✦ Hertenrug met een jus van jeneverbessen en pastinaakpuree.
- ✦ Gevulde portobello’s met kastanjes, linzen en gerijpte Parmezaanse kaas.
Over deze wijn
Ciacci Piccolomini d’Aragona, Brunello di Montalcino, 2013
Kersen, verfijnde kruiden en tabak geven Ciacci Piccolomini d’Aragona Brunello di Montalcino 2013 zijn klassieke Toscaanse karakter. Het rijpe fruit krijgt diepte door aardse en balsamische nuances, terwijl frisse zuren de volle smaak levendig houden. De tannines combineren stevigheid met een zachte textuur. In de lange afdronk komen fruit, kruidigheid en een minerale indruk samen.
Deze Brunello bestaat uit 100% Sangiovese, plaatselijk bekend als Sangiovese Grosso, en komt uit Montalcino in Toscane. De jaargang 2013 valt op door zijn frisse, evenwichtige stijl. Dat karakter komt ook terug in de recensies: Wine Spectator geeft 96 punten, Wine Enthusiast 95 punten en Vinous 93 punten.
Brunello 2013: rijp fruit met een frisse structuur
De kracht van deze jaargang zit in de verhouding tussen fruit, zuren en tannines. Kers en rijpe bessen vullen de smaak, maar laten ruimte voor florale, kruidige en hartige nuances. Ian D’Agata beschrijft bij Vinous een koeler aandoende stijl dan hij doorgaans bij dit domein aantreft. Hij benadrukt tegelijk dat de wijn voldoende vulling heeft om zijn levendige zuren te dragen. Daardoor biedt deze Brunello zowel structuur als verfijning.
Rijping in grote vaten van Slavonisch eiken
Ciacci Piccolomini d’Aragona gebruikt voor zijn Brunello grote vaten van Slavonisch eiken. Die traditionele opvoeding geeft de wijn tijd om zich te ontwikkelen en past bij een stijl waarin Sangiovese centraal staat. De houtinvloed vormt een onderdeel van het geheel, naast rood fruit, kruiden en tabak. Verdere flesrijping brengt die elementen geleidelijk samen en maakt de ontwikkeling van de tannines een belangrijk onderdeel van de proefervaring.
Ciacci Piccolomini d’Aragona: het bijzondere erfgoed van de familie Bianchini
In 1985 kreeg de geschiedenis van het domein een onverwachte wending. Gravin Elda Ciacci liet het landgoed na aan Giuseppe Bianchini, die er al jarenlang als beheerder werkte. Hij kreeg daarmee de mogelijkheid om zijn eigen visie op wijnbouw uit te voeren. Giuseppe ontwikkelde de productie, investeerde in kwaliteit en bracht de wijnen naar een internationaal publiek.
Na zijn overlijden in 2004 zetten zijn kinderen Paolo en Lucia Bianchini het werk voort. Het historische palazzo in Castelnuovo dell’Abate bleef verbonden aan het domein, terwijl de kelder in Molinello het centrum van de wijnproductie werd. Die overgang van adellijk bezit naar een wijnbouwende familie vormt een wezenlijk onderdeel van de identiteit van Ciacci Piccolomini d’Aragona.
Wijn en spijs: Toscaanse gerechten met diepgang
Pappardelle met langzaam gestoofd wild zwijn sluiten mooi aan bij de structuur en hartige nuances van deze Brunello. Ook gebraden duif met salie of een Toscaanse rundvleesstoof met zwarte peper past bij zijn kruidige karakter. Bij kaas is een gerijpte Pecorino Toscano een logische keuze. De volle smaak vraagt om gerechten met voldoende intensiteit, zonder dat een zware of zoete saus de wijn overheerst.
Serveer rond 16 tot 18 °C en proef de wijn voordat je besluit te karafferen. Schenk bij eventueel bezinksel voorzichtig uit. De gepubliceerde drinkvensters lopen tot 2033 en 2036; de ontwikkeling van een individuele fles hangt mede af van de bewaring. Voor een andere kennismaking met hetzelfde domein vind je bij Vindom ook de Ciacci Piccolomini Rosso di Toscana.
