Château d'Estoublon, Olijfolie & Truffelolie Set

Château d’Estoublon, Olijfolie & Truffelolie Set

De Château d’Estoublon Olijfolie & Truffelolie Set geeft één gerecht twee verschillende gezichten. De extra vierge olijfolie brengt een frisse, grassige smaak. De olie met zwarte-truffelsmaak voegt een geurig, aards accent toe. Daarmee heb je twee afwerkingen voor verse pasta, geroosterde groenten of een romige aardappelbereiding. Een kleine hoeveelheid maakt al verschil, terwijl de ingrediënten van het gerecht herkenbaar blijven.

Deze set van Château d’Estoublon bevat twee flacons van elk 50 ml: extra vierge olijfolie en olijfolie met zwarte-truffelsmaak. Het duo vormt een compact culinair cadeau en een kennismaking met het assortiment van het Provençaalse huis. Gebruik de oliën afzonderlijk om hun karakter te ontdekken en kies vervolgens per gerecht de passende afwerking.

Extra vierge olijfolie met frisse, grassige smaken

De extra vierge olijfolie vertegenwoordigt de frisse kant van de set. Het grassige karakter komt goed tot zijn recht bij bereidingen met weinig ingrediënten. Denk aan gestoomde groenten, een visfilet of een stuk brood. Een dun straaltje over het gerecht geeft extra smaak en verbindt de verschillende onderdelen op het bord.

Ook verse pasta biedt een eenvoudige basis. Voeg wat geraspte kaas en fijngesneden kruiden toe en werk de pasta af met de olie. Door pas aan het einde te doseren, kun je goed proeven hoeveel het gerecht nodig heeft. Zo krijgt de olijfolie een duidelijke plaats zonder de overige smaken te overheersen.

Zwarte-truffelsmaak als geurige afwerking

De tweede flacon bevat olijfolie op smaak gebracht met zwarte truffel. Het uitgesproken aroma past bij milde ingrediënten zoals aardappel, ei en rijst. Hun zachte smaak geeft het truffelaccent ruimte. Bij paddenstoelen ontstaat juist aansluiting met het aardse karakter dat al in het gerecht aanwezig is.

Gebruik deze olie bij voorkeur vlak voor het serveren. Roer bijvoorbeeld een kleine hoeveelheid door aardappelpuree nadat de pan van het vuur is. Of voeg enkele druppels toe aan een opgeschepte risotto. Begin bescheiden en proef tussendoor: de intensiteit moet passen bij de bereiding. Voor regelmatig gebruik is ook de afzonderlijke Château d’Estoublon Huile d’Olive Saveur Truffe verkrijgbaar.

Een olijfoliegeschenk om mee te proeven en koken

De twee flacons nodigen uit om het effect van een afwerking te vergelijken. Verdeel een eenvoudige groentebereiding of aardappelpuree over twee bordjes. Gebruik op het ene de extra vierge olijfolie en op het andere de truffelolie. Zo proef je hoe dezelfde basis verandert door een fris accent of een meer uitgesproken, aardse geur.

Tijdens een maaltijd kunnen beide oliën ook een eigen rol krijgen. De extra vierge olijfolie past bij een licht voorgerecht, terwijl de truffelolie een romiger hoofdgerecht aanvult. Dat maakt de set geschikt voor iemand die graag kookt en met smaken experimenteert. Met twee flacons van 50 ml blijft het geschenk compact en overzichtelijk.

Château d’Estoublon en de olijfgaarden van de Alpilles

Château d’Estoublon ligt bij Fontvieille, in het hart van de Alpilles. De geschiedenis van het domein is nauw verbonden met de Vallée des Baux-de-Provence. Olijfgaarden en wijngaarden bepalen er het landschap. De druivenpluk en olijvenoogst geven ieder hun eigen ritme aan het jaar en verklaren de centrale plaats van wijn en olie binnen het huis.

In het assortiment spelen Provençaalse olijfvariëteiten zoals Grossane, Salonenque, Béruguette, Picholine en Bouteillan een belangrijke rol. Hun verschillende karakters komen onder meer naar voren in oliën van één variëteit. Wie de smaak van een afzonderlijke olijfsoort verder wil ontdekken, vindt in de Salonenque extra vierge olijfolie een passende vervolgstap. De wijnkant van het huis is te ontdekken met Château d’Estoublon Roseblood Rosé.

Bewaar beide flacons beschermd tegen licht en warmte, bij voorkeur in een keukenkast op afstand van het fornuis. Sluit ze na gebruik goed af. Neem de olie pas tevoorschijn voor het proeven en afwerken, zodat de flacons niet onnodig naast een warme kookplaat blijven staan.