Bellingham Wines · Zuid Afrika
Bellingham, Founders Series, Pod, Red Blend
Stellenbosch, Zuid Afrika
Binnenkort weer beschikbaar
Dit product is tijdelijk uitverkocht.
Op de hoogte blijven
We laten het u weten
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra Bellingham, Founders Series, Pod, Red Blend weer op voorraad is.
De Bellingham, Founders Series, Pod, Red Blend is helder donker paars van kleur. Ontdek weelderige aroma's, vol met rijke en gelaagde donkere vruchten, zwarte kersen. Daarnaast pruimen, gecombineerd met zoete specerijen.
- Producent Bellingham Wines
- Regio / streek Swartland
- Land Zuid Afrika
- Druivenras
- Pinotage, Syrah | Shiraz
- Oogst
- 2021
- Kleur Rood
- Inhoud
- 750 ml
- Serveertemperatuur
- 16–18 °C.
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Veilig betalen via iDEAL-Wero, Bancontact, Klarna en meer
- Persoonlijk geselecteerd
In het glas
Helder donker paars van kleur.
Weelderige, gelaagde donkere vruchten en zwarte kersen, met pruimen en zoete specerijen.
Fijne maar stevige tannines en een sappig fruitkarakter, met een heldere zuurlijn en een lange, mondvullende afdronk.
Schenk erbij
- ✦ Gesauteerde rundfilet
- ✦ Hertenfilet
- ✦ Buikspek
- ✦ Schwarzwälder Kirsch
Bellingham
Het verhaal begint in 1693, toen de Nederlander Gerrit Janz van Vuren de eerste wijnstokken plantte op landgoed Bellinchamp ('mooie velden'). Het huis ligt in de regio Franschhoek met gevarieerde microklimaten.
Franschhoek, West-Kaap · Zuid Afrika
Over deze wijn
Bellingham Founders Series Pod Red Blend 2021
Bellingham Founders Series Pod Red Blend 2021 is een zeldzame Zuid-Afrikaanse blend van 70% Pinotage en 30% Shiraz. Donker fruit, zwarte kersen en pruimen gaan samen met zoete specerijen, stevige maar verfijnde tannines en een frisse zuurgraad. Slechts 850 flessen van deze jaargang zijn gemaakt.
De Pinotage komt uit Darling, van verweerde, rode granietbodems. De Shiraz groeit in Stellenbosch op een perceel met weinig klei en gedecomposeerd graniet. Na afzonderlijke vinificatie rijpt de wijn zestien maanden op Frans eiken. Alleen de drie beste vaten halen uiteindelijk de fles.
Kleur, geur en smaak
Pod Red Blend 2021 heeft een heldere, diep donkerpaarse kleur. De geur is rijk en gelaagd, met donker fruit, zwarte kersen en rijpe pruimen.
Zoete en hartige specerijen geven extra diepte. In de mond is de wijn krachtig en sappig tegelijk. De tannines zijn fijn maar duidelijk aanwezig, terwijl het rijpe fruit voor rondheid zorgt.
Een frisse lijn van zuren houdt de wijn levendig. De afdronk is lang, mondvullend en kruidig, met donker fruit dat lang blijft nazinderen.
Pinotage uit Darling, Shiraz uit Stellenbosch
De blend bestaat uit 70% Pinotage en 30% Shiraz. Voor beide druiven kiest Bellingham zorgvuldig geselecteerde percelen met lage opbrengsten.
De Pinotage komt uit Darling. Hier staan de wijnstokken op rode, verweerde bodems van gedecomposeerd graniet. Die arme bodems passen goed bij de productie van geconcentreerde Pinotage.
De Shiraz komt uit Stellenbosch. Het geselecteerde perceel bevat weinig klei en eveneens gedecomposeerd graniet. De opbrengst ligt rond vijf ton per hectare, waardoor de wijnstokken hun energie over relatief weinig druiven verdelen.
Alleen de beste druiven gaan verder
De selectie stopt niet in de wijngaard. Na aankomst in de kelder sorteert Bellingham de druiven en afzonderlijke bessen opnieuw.
De Pinotage krijgt tijdens de vergisting regelmatige handmatige pigeage. Daarbij duwt de wijnmaker de schillen terug in het gistende sap. Voor de Shiraz kiest Bellingham juist voor een voorzichtige remontage, waarbij het sap over de schillen wordt gepompt.
Beide technieken zijn gericht op een gecontroleerde extractie van kleur, smaak en tannines.
Zestien maanden Frans eiken
Na de malolactische gisting op vat rijpt Pod Red Blend zestien maanden op Frans eiken.
De helft van de wijn krijgt nieuwe Franse eikenhouten vaten. De andere helft rijpt in vaten die één keer eerder zijn gebruikt. Daardoor krijgt de wijn extra structuur en kruidigheid, terwijl het donkere fruit duidelijk herkenbaar blijft.
Aan het einde van de rijping volgt opnieuw een strenge selectie. Slechts drie vaten werden goed genoeg bevonden voor deze jaargang. Daarmee kwam de totale productie uit op slechts 850 flessen.
Een eerbetoon aan Bernard ‘Pod’ Podlashuk
De naam Pod verwijst naar Bernard Podlashuk, die samen met zijn vrouw Fredagh een centrale rol speelde in de moderne geschiedenis van Bellingham Wines.
Het echtpaar nam het vervallen landgoed in 1943 over. Ze restaureerden de boerderij, tuinen en wijngaarden en introduceerden vervolgens verschillende vernieuwende wijnen. Bellingham eert hun pioniersgeest tegenwoordig met de Founders Series.
Pod Red Blend vormt binnen die serie het rode eerbetoon aan Bernard. Het is bewust geen wijn voor grootschalige productie, maar een selectie van enkele van de beste vaten.
Pinotage: onmiskenbaar Zuid-Afrikaans
Pinotage ontstond in Zuid-Afrika uit een kruising van Pinot Noir en Cinsault, destijds in Zuid-Afrika bekend als Hermitage. Professor Abraham Izak Perold maakte die kruising in 1925. Daarmee ontstond een druif die zou uitgroeien tot een van de meest herkenbare symbolen van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw.
In Pod krijgt Pinotage de hoofdrol. Shiraz vult het donkere fruit aan met extra kruidigheid en spanning.
Wat eet je bij Bellingham Pod Red Blend?
De combinatie van geconcentreerd fruit, specerijen en stevige maar rijpe tannines maakt Pod geschikt voor rijke gerechten.
Denk aan rund- of hertenfilet met een volle saus, langzaam gegaard buikspek of geroosterd rood vlees. Ook gerechten met donkere, hartige sauzen sluiten mooi aan bij de diepte van de wijn.
Zelfs een dessert met donkere chocolade en kersen kan verrassend goed werken, dankzij de combinatie van zwart fruit, specerijen en rijpe structuur.
Wie meer bijzondere Zuid-Afrikaanse rode wijn wil ontdekken, kan ook kijken naar Alvi’s Drift Flagship Verreaux Pinotage of Taaibosch The Crescendo.
