Zibibbo Muscat d’Alexandrie

De Betoverende Zibibbo (Muscat d’Alexandrie)

Zibibbo, beter bekend als Muscat d’Alexandrie, is een witte wijndruif en een lid van de uitgebreide Muscat-familie binnen Vitis vinifera. Deze oude druivensoort heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de oude Egyptenaren, die de druif gebruikten voor wijnproductie en mogelijk de naam inspireerden. Deze veelzijdige druif is niet alleen gebruikt voor wijn, ook als tafeldruif en om rozijnen van te maken.

De Zibibbo in diverse namen en blends

De Zibibbo, ook bekend als Muscat d’Alexandrie, heeft verschillende benamingen afhankelijk van de regio waarin deze groeit. Op het Griekse eiland Lemnos gedijt de druif uitstekend en is deze geassocieerd met de legendarische Cleopatra, die er Muscat-wijn van dronk.

In Italië wordt wijn van deze druif geproduceerd op het eiland Pantelleria, en in Calabrië en Sicilië staat de druif bekend als Zibibbo. In Spanje is de Zibibbo de zesde meest aangeplante witte druivensoort, voornamelijk in Málaga, Alicante, Valencia en de Canarische Eilanden. Ook in de Australische en Zuid-Afrikaanse wijnindustrie speelt deze druif een belangrijke rol.

Het perfecte terroir voor Zibibbo

De Zibibbo gedijt het best in een warm klimaat en is bijzonder gevoelig voor kou tijdens het bloeiseizoen. In de noordelijke helft van de wereld bereikt deze druif zijn rijpheid in augustus, en het is een druivensoort met pitten.

Het smaakprofiel van Zibibbo-wijnen

Wijnen gemaakt van de Zibibbo-druif hebben een onderscheidende druivensmaak en waren populair in de naoorlogse periode, toen de voorkeur uitging naar zoete en ongecompliceerde wijnen. De druiven zijn productief, maar ook erg vatbaar voor meeldauw, waardoor ze alleen worden geteeld in de meest droge regio’s.

De productie van Zibibbo-wijn was oorspronkelijk geconcentreerd in Californië, Australië en Zuid-Afrika. Maar de wijnstijlen vinden hun oorsprong in Zuid-Europa, Noord-Afrika, Turkije en het Midden-Oosten. Veel van deze wijn is gebruikt in de productie van sherry, port en brandy, zowel gedestilleerd als basiswijn.

Naarmate de vraag naar deze wijnen afnam vanaf de jaren 1960, werd “gordo blanco” gebruikt om stille en mousserende wijnen te produceren met klinkende Europese namen zoals “Riesling,” “Moselle,” “Champagne” en “Liebfrauwein”. Tot dergelijk gebruik wettelijk werd verboden. In Málaga wordt de druif vaak geblend met Pedro Ximénez. Dit om ook een krachtige wijn te creëren die varieert van goudgeel tot diepzwart.

Food pairing met Zibibbo-wijnen

Zibibbo-wijnen hebben een unieke smaak die goed samengaat met verschillende gerechten. De druivige aroma’s en zoetheid van de wijn passen uitstekend bij pittige gerechten, zoals Aziatische keukens met kruidige curries. De zoete tonen van Zibibbo vormen ook een perfecte aanvulling op desserts, vooral die met fruitige en notige elementen. Probeer eens een glas Zibibbo-wijn met een pittige Thaise curry of een mango-passievruchtentaart voor een verrukkelijke smaakervaring.

Kwaliteit en Verschillen in Zibibbo-wijnen

De kwaliteit van Zibibbo-wijnen kan sterk variëren, afhankelijk van verschillende factoren, zoals de regio waarin de druiven worden verbouwd, de productiemethode en de wijnmakerij. Wijnen gemaakt van Zibibbo-druiven uit de meest geschikte terroirs hebben meestal een intensere druivensmaak en een goed uitgebalanceerde zoetheid.

Er zijn ook enkele opvallende verschillen in Zibibbo-wijnen op basis van regionale kenmerken. Bijvoorbeeld, Zibibbo uit Sicilië heeft vaak een uitgesproken mediterrane invloed, met tonen van citrusvruchten en bloemen, terwijl Zibibbo uit Australië mogelijk meer nadruk legt op de zoetheid en tropische fruittonen.

De Historische Reis van Zibibbo

De geschiedenis van Zibibbo is rijk en boeiend, met wortels die teruggaan tot de oudheid. De druif is oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Afrika en heeft zijn naam waarschijnlijk te danken aan de oude Egyptenaren. Die ook toen al druif cultiveerde en gebruikte voor wijnproductie. De associatie met Alexander de Grote en zijn veroveringen heeft mogelijk bijgedragen aan de verspreiding van de druif naar verschillende delen van de wereld.

Aanbouwgebieden en het belang van terroir

De Zibibbo-druif gedijt het best in specifieke aanbouwgebieden die voldoen aan de ideale groeiomstandigheden voor deze druivensoort. Sicilië, Italië, is een van de meest prominente regio’s waar Zibibbo is verbouwd. Het eiland biedt een gunstig klimaat en een uniek terroir dat bijdraagt aan de karakteristieke smaak van Zibibbo-wijnen.

De zonnige dagen en koele nachten op Sicilië zorgen voor optimale rijpheid en behoud van frisheid in de druiven. Daarnaast zorgt het ook voor wijnen van hoge kwaliteit.

Het gunstigste klimaat voor Zibibbo

Het klimaat is een cruciale factor bij de teelt van Zibibbo-druiven. Deze druivensoort gedijt het best in warme klimaten. Daar waar de zon overvloedig schijnt en de temperaturen hoog genoeg zijn om de druiven volledig te laten rijpen. Het warme klimaat helpt de druiven ook hun suikergehalte te verhogen. Dit draagt ook bij aan de zoete smaak die kenmerkend is voor Zibibbo-wijnen.

Zibibbo: een globale delicatesse

Zibibbo, of Muscat d’Alexandrie, heeft zijn stempel gedrukt op wijnregio’s over de hele wereld. Van de zonovergoten wijngaarden van Sicilië tot de uitgestrekte wijngebieden van Australië en Zuid-Afrika, deze druif heeft zijn veelzijdigheid bewezen in verschillende terroirs en klimaten. Zibibbo-wijnen hebben een unieke smaak die zowel liefhebbers van zoete als droge wijnen aanspreekt. Daardoor zijn ze ook een waardevolle toevoeging aan de wereld van de oenologie.

Afsluitende Gedachten over Zibibbo

De Zibibbo, of Muscat d’Alexandrie, is een intrigerende druivensoort met een rijke geschiedenis en een opvallend smaakprofiel. Van zijn oorsprong in het oude Egypte tot zijn verspreiding over de hele wereld, heeft deze druif een blijvende indruk achtergelaten in de wereld van de wijn. Met zijn karakteristieke druivige aroma’s en zoete smaak is Zibibbo een geliefde keuze voor wijnliefhebbers overal ter wereld.

Of je nu geniet van een glas Zibibbo op een zonnig terras in Sicilië of in het genot van je eigen huis, deze druif biedt een smaakvolle en gedenkwaardige ervaring. Proost op de betoverende Zibibbo!