Sebastiani Vineyards & Winery

Sebastiani Vineyards & Winery: Californië’s Wijnrijkdom

In de zonovergoten heuvels van Californië, op de historische grond van Sonoma, bloeit een wijntraditie die teruggaat tot het einde van de 19e eeuw. Hier, te midden van een adembenemend terroir en onder de bekwame handen van de Sebastiani-familie, worden enkele van ‘s werelds meest geprezen wijnen geboren. De geschiedenis, kwaliteit en variëteit van deze wijnen maken Sebastiani Vineyards & Winery tot een ware juweel in de Californische wijnkroon.

De pionier van Sonoma: Samuele Sebastiani

In een tijd waarin Californië zich nog aan het vormen was tot het wijnwalhalla dat het vandaag is, kwam de Italiaanse immigrant Samuele Sebastiani naar deze veelbelovende gronden. Zijn naam ging al snel rond als een meester van kwaliteitswijnen.

Hij experimenteerde met een breed scala aan internationaal bekende druivensoorten. Het waren vooral de Chardonnay en Pinot Noir die opvielen. De echte mijlpaal was ecter de introductie van Cabernet Sauvignon in Sonoma. Sebastiani was dan ook het allereerste wijnhuis in de AVA dat deze edele druif aanplantte.

Een historische pionier: 1904 en verder

De wortels van Sebastiani Vineyards & Winery gaan terug tot 1904, toen het wijnhuis werd opgericht. In die dagen was de locatie een afgelegen plek, omgeven door landbouw en veeteelt. Het “Sonoma aroma,” een landelijke geur die soms de kust bereikte met oostenwinden, was een kenmerk van die tijd. Boeren vestigden zich hier vanwege de vruchtbare grond en het verkoelende briesje van de nabijgelegen westkust.

Samuele kwam oorspronkelijk niet naar Californië voor de wijn, maar voor werk in de straten van San Francisco. Aan het begin van de 20e eeuw speelde hij ook een sleutelrol bij de ontwikkeling van het landelijke dorpscentrum van Sonoma. Het bestaat vandaag de dag nog steeds in zijn oorspronkelijke staat. In 1904 begon hij echter met het maken van wijn voor de lokale gemeenschap.

Het terroir dat de magie creëert

Sonoma bleek niet alleen ideaal te zijn voor landbouw, maar nog specifieker voor wijnbouw. Het unieke microklimaat van Sonoma, dankzij de Humboldt-golfstroom, maakt het de perfecte plek voor druiventeelt. De Pinot Noir en Chardonnay gedijen hier het best. Maar ook de Cabernet Sauvignon speelt een cruciale rol in Sebastiani’s succesverhaal.

Duurzaamheid en innovatie

Tegenwoordig behoort Sonoma tot de meest duurzame en innovatieve wijnregio’s van Californië. In Sebastiani’s wijngaarden zie je dit weerspiegeld in het uitgebalanceerde bodembeheer. Waarbij compostgebruik is gestimuleerd en ook het gebruik van pesticiden tot een minimum is beperkt. Daarnaast heeft het wijnhuis een watermanagementprogramma geïmplementeerd dat de hoeveelheid irrigatiewater vermindert, samen met een uitgebreid recyclingprogramma.

De renaissance onder Bill Foley

Sinds de overname van Sebastiani Vineyards & Winery door Bill Foley in 2008 heeft het wijnmakersteam stappen ondernomen om wereldklasse wijnen te produceren die het unieke terroir en de veelzijdigheid van Sonoma County weerspiegelen. Een van de eerste beslissingen onder Foley’s leiderschap was het verminderen van de productie. Dit bood de mogelijkheid om zich te richten op uitzonderlijke wijngaarden.

Het landgoed heeft onlangs zijn wijngaarden her aangeplant, met zorgvuldig geselecteerde klonen en onderstammen, aangepast aan de geografie, topografie en het klimaat van elke locatie. De opbrengsten zijn bewust beperkt, met aandacht voor elke individuele wijnstok.

Een Ambachtelijk Meesterwerk in de Kelder

In de kelder behandelt het wijnmakers-team talloze kleine partijen wijn. Ze experimenteren met verschillende technieken, zoals het gebruik van inheemse gisten die van nature op druivenschillen voorkomen, in plaats van commerciële giststammen. Het resultaat is een collectie van meer geconcentreerde en complexe wijnen op alle niveaus, van de Sonoma County Selection tot de Proprietor’s Selection.

Kortom, Sebastiani Vineyards & Winery is een wijnhuis doordrenkt van geschiedenis. Gedreven door passie en vastbesloten om het terroir van Sonoma County tot uitdrukking te brengen in elke fles. Hun toewijding aan duurzaamheid, innovatie en vakmanschap maakt hen tot een lichtend voorbeeld in de wereld van Californische wijn. Kom en ontdek de magie van Sebastiani, waar de tijdloze traditie van wijnmaken samensmelt met moderne excellentie.