De Wijntas, 'Grüß Gott', 3 Super Wijnen uit Oostenrijk

De drie productlinks zijn correct en actief. Voor deze pagina zou ik de jaargang van de PMC Chardonnay bewust niet in de hoofdtekst zetten: de actuele Vindom-pagina noemt zowel 2021 als 2022. Zo voorkomen we een intern conflict totdat het product zelf is gecorrigeerd. Vindom

De Wijntas ‘Grüß Gott’ – 3 Oostenrijkse wijnen

‘Grüß Gott’ is een vertrouwde begroeting in Oostenrijk en vormt de passende naam voor deze wijntas met drie verschillende Oostenrijkse wijnen. Van sappig donker bessenfruit uit Burgenland tot frisse Grüner Veltliner en romige Chardonnay: deze selectie laat drie herkenbare kanten van Oostenrijkse wijn zien.

De Grüß Gott Wijntas combineert rood en wit in drie duidelijk verschillende stijlen. PMC Münzenrieder levert een zachte, fruitige rode cuvée en een sappige Chardonnay met subtiele houtinvloed. Bründlmayer vult het trio aan met een frisse Grüner Veltliner uit Niederösterreich, vol citrus, mineraliteit en het kenmerkende fijne pepertje.

Drie Oostenrijkse wijnen, drie verschillende stijlen

Deze wijntas draait niet om drie variaties op hetzelfde thema. Juist het contrast maakt de selectie interessant. De PMC Cuvée Red Classic brengt sappig donker fruit en zachte tannines. Bründlmayer kiest met Grüner Veltliner voor citrus, frisse zuren en mineraliteit. De PMC Chardonnay Classic sluit af met rijper exotisch fruit, romigheid en een subtiele invloed van hout.

Samen vormen ze een toegankelijke kennismaking met Oostenrijkse wijn. Daarbij komen zowel Burgenland als Niederösterreich aan bod en wisselen rood, fris wit en een rijkere witte wijn elkaar af.

PMC Münzenrieder Cuvée Red Classic – kersen en donkere bessen

De PMC Münzenrieder Cuvée Red Classic uit Burgenland is de opvolger van de voormalige Heideboden Classic. De wijn heeft een medium robijnrode kleur met violette reflecties en opent met wilde bessen, kersen en subtiele geroosterde aroma’s.

In de mond is de stijl zacht en sappig. Een milde tanninestructuur geeft voldoende houvast, terwijl donker bessenfruit en frisse fruitigheid centraal blijven staan. Daardoor is dit een soepele Oostenrijkse rode wijn die gemakkelijk aan tafel inzetbaar is.

De druiven komen uit wijngaarden in Burgenland, waar zwarte aarde, leisteen en kiezel deel uitmaken van de bodems. De wijn rijpt deels in roestvrij staal en deels in kleine eikenhouten vaten, waardoor fruit en zachte geroosterde tonen naast elkaar blijven staan.

Bründlmayer Grüner Veltliner – citrus, mineraliteit en witte peper

De Bründlmayer Weinland Grüner Veltliner brengt een heel andere stijl in de wijntas. Citroen en limoen bepalen de frisse eerste indruk, gevolgd door hooibloemen en een subtiel pepertje. In de mond is de wijn sappig, fris en mineraal, met een verzorgde structuur en fijne balans.

De druiven komen uit verschillende terraswijngaarden rond Langenlois in Niederösterreich. Hoger gelegen percelen hebben vooral stenige bodems, terwijl op de lagere terrassen dikkere lösslagen liggen. Bründlmayer combineert zo de frisheid van hoger gelegen wijngaarden met meer kracht uit de lagere delen. De druiven worden met de hand geoogst en de wijn vergist in roestvrij staal.

Juist in deze selectie werkt de Grüner Veltliner als frisse tegenhanger van de rijpere Chardonnay en de rode Burgenland-cuvée.

PMC Chardonnay Classic – papaja, kruiden en romigheid

De PMC Münzenrieder Chardonnay Classic laat de rijkere witte kant van Burgenland zien. Rijpe papaja vormt de kern van het aroma, naast fijne geroosterde tonen en kruiden. De smaak is sappig en iets complexer, met rijp fruit, elegante romigheid en frisse zuren.

Na een korte schilinweking volgt een voorzichtige persing en temperatuurgecontroleerde vergisting. Vervolgens rijpt 70% van de wijn in roestvrijstalen tanks en 30% in gebruikte barriques. Na zes maanden komen beide delen weer samen. Daardoor blijft het fruit duidelijk aanwezig, terwijl het hout extra textuur en geroosterde nuances toevoegt.

De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en komt, net als de rode PMC-cuvée, uit Burgenland.

Van Burgenland tot Niederösterreich

Oostenrijk kent opvallend verschillende wijngebieden, en juist dat komt in deze wijntas mooi naar voren. Burgenland ligt in het oosten van het land en biedt ruimte aan zowel rode als witte wijnen. In deze set vertegenwoordigt PMC Münzenrieder die regio met twee verschillende stijlen: een sappige rode cuvée en een rijkere Chardonnay.

Bründlmayer komt uit Niederösterreich, het grootste wijnbouwgebied van Oostenrijk. De Grüner Veltliner in deze tas komt uit Langenlois en laat met citrus, mineraliteit en witte peper een klassieke Oostenrijkse druif spreken.

Zo gaat de selectie verder dan alleen drie flessen naast elkaar. De wijntas laat zien hoe herkomst, druivenras en vinificatie binnen één wijnland tot heel verschillende stijlen kunnen leiden.

Grüß Gott aan tafel

Ook gastronomisch biedt de wijntas veel speelruimte. De Cuvée Red Classic past door zijn zachte tannines en donkere fruit goed bij pasta, vleesgerechten en niet te zwaar wild. De Grüner Veltliner sluit door citrus, mineraliteit en frisse zuren mooi aan bij groenten, asperges, vis en lichte gerechten.

De Chardonnay Classic heeft door zijn rijpere fruit en gedeeltelijke barriquerijping meer gewicht. Daardoor kan hij naast gevogelte, romige bereidingen en rijkere visgerechten staan. Samen heb je met deze drie Oostenrijkse wijnen dus verschillende momenten aan tafel afgedekt.

Wie de Oostenrijkse proeverij feestelijk wil uitbreiden, kan daarnaast kiezen voor Schlumberger Grüner Veltliner Brut. Deze Oostenrijkse Sekt brengt peer, abrikoos, witte peper en frisse appel samen met een verfijnde mousse.