PMC Münzenrieder, Burgenland, Cuvée Red Classic
De PMC Münzenrieder, Burgenland, Cuvée Red Classic is de nieuwe naam van de Burgenland, Heideboden Classic (Peter Münzenrieder & Christoph) is briljant, medium robijnrode cuvée met violette aan de rand van het glas. Wilde bessen en kersen in de neus met ook wat subtiele geroosterde aroma’s. Heerlijk zacht in de mond met bovendien een milde tanninestructuur en elegante extra fruitigheid. Tenslotte aangenaam sappig donker bessenfruit in de afdronk
Siebenmadt, Neubruch en Dorn
De druiven komen van de Siebenmadt, Neubruch en ook de Dorn wijngaarden in het Burgenland. De locaties hebben een basis van zwarte aarde aangevuld met leisteen en kiezel. Met daarnaast een hoog magnesium- en ijzergehalte. Bovendien is er regelmatig een humusrijke toplaag aanwezig
Selectieve oogst
In september is er selectief geoogst van de individuele variëteiten met een waarde van 20,5 °KMW. De Klosterneuburger Mostwaage (KMW) is een hydrometer die gebruikt is om het suikergehalte van most te meten. Dat wil zeggen dat en per 100 kg most dat 20,5 kg suiker aanwezig is.
Gedurende 14 dagen op de lie gelegen en vergist bij 30 °C en in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daarna op 9 maanden rijping op roestvrijstalen tanks en kleine eikenhouten vaten. In februari is de wijn gebotteld.
Geen onkruidverdelgers en insecticiden
Dat betekent meer werkuren en extra materieel om het groen tussen de wijnstokken weg te halen zodat hun wijnstokken voldoende van water zijn voorzien. Maar de vitaliteit en gezondheid van onze wijnstokken is voor ons belangrijker.
Ook gebruiken Peter & Christoph al jaren geen insecticiden meer. Want, het kan ook nuttige insecten schaden. Ongedierte is verward met feromonen zodat er niets met onze druiven gebeurt. De onbelemmerde interactie van nuttige insecten zoals bijen en tal van bodembewoners bevordert de gezondheid van onze bodem, de druiven en natuurlijk ook het milieu.
PMC – Peter, Münzenrieder & Christoph
De initialen PMC staan voor Peter, Münzenrieder & Christoph. De broers Münzenrieder hebben in 1999 het bedrijf van hun ouders overgenomen. Uitgeroeid van vier hectare groot, tot inmiddels 20 hectare.
Peter is verantwoordelijk voor de vinificatie en ook de sales. Daarnaast beheert Christoph de wijngaarden. Het bedrijf is vijf kilometer van de Neusiedlersee gelegen. De omstandigheden in deze regio zijn perfect voor ‘botrytis-wijnen’ (de edel zoete wijnen), maar ook zeker voor droge witte- en rode wijnen.
Per jaar produceren ze ongeveer 70.000 flessen bij een gemiddeld rendement van 3.500-5.000 kilo per hectare. De productie is verdeeld in 55% rode wijn, 30% zoete wijn en ook 15% witte wijn. De stijl van wijn maken is een combinatie van traditionele en ook moderne/dynamische technieken.
Super bij pasta Bolognese, wit en ook rood vlees. Probeer deze PMC Münzenrieder, Burgenland, Cuvée Red Classic ook eens bij wildgerechten.
Liefhebber van Oostenrijkse wijnen? Probeer ook eens de PMC Münzenrieder, Burgenland, Chardonnay Classic.
Producent: PMC Münzenrieder
Druivenras: Zweigelt (60%), St. Laurent (30%), Merlot (10%)
Regio / Streek: Neusiedlersee, Burgenland
Land: Oostenrijk
Oogst: 2022
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 14°C – 18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Duurzaam geproduceerd: ✓
