PMC – Peter & Christoph Münzenrieder, Burgenland ‘Chardonnay Classic’
De Burgenland ‘Chardonnay Classic’ van PMC (Peter Münzenrieder & Christoph). ‘Servus’ bij het openen van deze Oostenrijker, met rijp papajafruit in de neus met daarnaast fijne geroosterde aroma’s en kruiden. In de mond sappig en iets complex met fijn fruit en tot slot ook elegante romigheid en heerlijke frisse zuren.
Deze Chardonnay groeit op percelen met droge grond in de bovenlagen. De oogst is met de hand, zo ook de selectie.
Na een schilinweking voor een periode van zes uur, is het tijd voor een aansluitende, voorzichtige persing. De temperatuur gebeurt in gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. 70% van de druiven rijpt in roestvrijstalen tanks en 30% op gebruikte barriques. Tot slot zijn de druiven na zes maanden samengevoegd.
Super door het gebruik van eiken en dat zorgt ook voor een verrassende Chardonnay!
Geen onkruidverdelgers en insecticiden
Dat betekent meer werkuren en extra materieel om het groen tussen de wijnstokken weg te halen zodat hun wijnstokken voldoende van water zijn voorzien. Maar de vitaliteit en gezondheid van onze wijnstokken is voor ons belangrijker.
Ook gebruiken Peter & Christoph al jaren geen insecticiden meer. Want, het kan ook nuttige insecten schaden. Ongedierte is verward met feromonen zodat er niets met onze druiven gebeurt. De onbelemmerde interactie van nuttige insecten zoals bijen en tal van bodembewoners bevordert de gezondheid van onze bodem, de druiven en natuurlijk ook het milieu.
PMC – Peter, Münzenrieder & Christoph
De initialen PMC staan voor Peter, Münzenrieder & Christoph. De broers Münzenrieder hebben in 1999 het bedrijf van hun ouders overgenomen. Uitgeroeid van vier hectare groot, tot inmiddels 20 hectare.
Peter is verantwoordelijk voor de vinificatie en ook de sales. Daarnaast beheert Christoph de wijngaarden. Het bedrijf is vijf kilometer van de Neusiedlersee gelegen. De omstandigheden in deze regio zijn perfect voor ‘botrytis-wijnen’ (de edel zoete wijnen), maar ook zeker voor droge witte- en rode wijnen.
Per jaar produceren ze ongeveer 70.000 flessen bij een gemiddeld rendement van 3.500-5.000 kilo per hectare. De productie is verdeeld in 55% rode wijn, 30% zoete wijn en ook 15% witte wijn. De stijl van wijn maken is een combinatie van traditionele en ook moderne/dynamische technieken.
Liefhebber van Oostenrijkse wijnen? Probeer ook eens de Bründlmayer Grüner Veltliner! Zin in Oostenrijks rood? Probeer eens PMC Münzenrieder, Burgenland, Cuvée Red Classic.
Producent: PMC Münzenrieder
Druivenras: 100% Chardonnay
Regio / Streek: Burgenland
Land: Oostenrijk
Oogst: 2022
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 9°C – 12°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Gecertificeerd duurzaam geproduceerd: ✓
