De Wijnmakers, Tank2, Twente

De Wijnmakers Tank2 2018 – Phoenix, Solaris & Johanniter

De Wijnmakers Tank2 2018 is een sappige witte wijn uit Twente in Nederland, gemaakt van 72% Phoenix, 14% Solaris en 14% Johanniter. Phoenix bepaalt met afstand het karakter van de blend. Een fijne muskaatgeur, rijpe citrus en exotisch fruit komen samen met zachte zuren en een klein restzoet. Daardoor smaakt Tank2 fruitig en soepel, maar niet strakdroog.

Tank2 komt uit het eerste echte productiejaar van De Wijnmakers. De jaargang 2018 markeert daarmee een belangrijk moment binnen het Twentse wijnbedrijf. De stijl is toegankelijk en aromatisch, met genoeg frisheid om levendig te blijven en voldoende rijpheid om ook zonder gerecht te overtuigen.

Tank2 2018 met muskaat, rijpe citrus en exotisch fruit

Tank2 opent aromatisch met een fijne muskaattoon. Daarna volgen rijpe citrusvruchten en exotisch fruit, waardoor de geur een uitgesproken fruitig karakter krijgt. De aroma’s zijn rijp en vriendelijk, zonder dat de wijn zwaar aanvoelt.

In de mond sluiten zachte, rijpe zuren aan op het fruit. Een kleine hoeveelheid restzoet geeft extra ronding en maakt Tank2 minder strakdroog. Daardoor ontstaat een soepele witte wijn waarin frisheid, rijp fruit en een zachte textuur elkaar goed aanvullen.

Phoenix vormt met 72% het hart van de blend

Met 72% vormt Phoenix duidelijk de basis van Tank2. Solaris en Johanniter vullen de blend ieder met 14% aan. Daarmee heeft deze wijn een heel eigen samenstelling binnen het assortiment van De Wijnmakers.

Het grote aandeel Phoenix past goed bij het aromatische profiel van Tank2. Muskaat, citrus en exotische fruittonen staan voorop, terwijl Solaris en Johanniter bijdragen aan de uiteindelijke balans van de blend. De combinatie geeft een witte wijn die fruitig en toegankelijk blijft, maar tegelijk voldoende spanning heeft.

De oorspronkelijke productinformatie vermeldt bovendien dat Tank2 een lager alcoholgehalte heeft dan de andere wijnen uit oogstjaar 2018. Dat sluit aan bij de lichte, sappige stijl waarin fruit en zachte zuren belangrijker zijn dan kracht.

Klein restzoet geeft Tank2 zijn zachte stijl

Tank2 is niet volledig strakdroog. Een kleine hoeveelheid restzoet verzacht de zuren en sluit aan bij het rijpe fruit. Daardoor voelt de wijn ronder aan, zonder het karakter van een uitgesproken zoete wijn te krijgen.

Juist die balans maakt Tank2 gemakkelijk inzetbaar. De citrus houdt de wijn levendig, terwijl muskaat en exotisch fruit voor aromatische rijkdom zorgen. Het resultaat is een witte wijn die zowel als aperitief als op een zonnig terras goed tot zijn recht komt.

Wijngaard Bi’j de Regge en het landschap van Twente

Tank2 is verbonden aan Wijngaard Bi’j de Regge in Overijssel. De bodem bestaat hier uit lemig zand, rivierklei en gesteente. Op ongeveer honderd meter afstand stroomt de Regge, die vroeger regelmatig buiten haar oevers trad en daarbij rivierklei en ander bodemmateriaal achterliet.

Ook de Sallandse Heuvelrug speelt een rol in de ligging van de wijngaard. Bi’j de Regge ligt er relatief beschut achter. Bodem, rivierlandschap en beschutting geven deze plek daarmee een duidelijke geografische identiteit binnen de wijnbouw van Twente.

De Wijnmakers besteden bovendien veel aandacht aan de gezondheid van die bodem. Groenbemesters tussen de rijen ondersteunen het bodemleven en de biodiversiteit. Onder de wijnstokken gebruiken zij Bokashi, gefermenteerd organisch materiaal dat bijdraagt aan de verzorging van de bodem.

Tank2 uit het eerste wijnjaar van De Wijnmakers

Rob, Jeroen en Robert begonnen in 2017 gezamenlijk aan De Wijnmakers. Een jaar later volgde hun eerste echte wijnproductie. Tank2 2018 behoort daarmee tot de vroege wijnen waarmee het Twentse wijnbedrijf zijn eigen stijl begon te ontwikkelen.

Die stijl draait niet om één vast recept. Binnen het assortiment maken De Wijnmakers zowel frisse, fruitgedreven wijnen als rijkere cuvées met houtopvoeding. Tank2 kiest nadrukkelijk voor de eerste richting: aromatisch fruit, zachte zuren en een lichte zoetindruk staan centraal.

Daarmee vertelt de wijn ook iets over de ontwikkeling van moderne Nederlandse wijnbouw. Phoenix, Solaris en Johanniter passen binnen een noordelijk wijnklimaat, terwijl de blend duidelijk vanuit smaak is opgebouwd. Tank2 blijft daardoor herkenbaar als Nederlandse witte wijn, maar heeft tegelijk een uitgesproken eigen profiel.

De Wijnmakers Tank2 2018 serveren en combineren

Serveer Tank2 tussen 8 en 10 °C. Zo blijven citrus en frisheid levendig, terwijl muskaat, exotisch fruit en het kleine restzoet voldoende ruimte krijgen.

De wijn is geschikt als aperitief en voor het terras, maar kan ook lichte gerechten begeleiden. Frisse salades, licht gekruide Aziatische gerechten, zachte kazen en gerechten met witvis passen goed bij het aromatische fruit en de zachte zuren.