De Wijnmakers · Nederland
De Wijnmakers, Witte Ros, Johanniter, Cabernet Blanc
Nederland
Uitverkocht
Dit product is niet meer leverbaar.
Wijn uit Twente! De Witte Ros van de Twentse Wijnmakers is een stuivende, rijke witte wijn, gemaakt van Twentse Johanniter en Cabernet Blanc.
- Producent De Wijnmakers
- Land Nederland
- Druivenras
- Johanniter
- Oogst
- 2021
- Kleur Wit
- Inhoud
- 750 ml
- Sluiting
- Kurk
- Alcoholpercentage
- 12,5%
- Serveertemperatuur
- 8–10 °C
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Veilig betalen via iDEAL-Wero, Bancontact, Klarna en meer
- Persoonlijk geselecteerd
In het glas
Goudgeel met briljante tonen
Stuivend en fris, met kruisbes, gemaaid gras, meloen en rijpe gele appel.
Elegant en levendig, met rijp fruit en fijne, tintelende zuren. Een gastronomische witte wijn uit Twente van Johanniter en Cabernet Blanc.
Schenk erbij
- ✦ Twentse scharrelkip met groene kruiden, gele appel en een lichte roomsaus.
- ✦ Ceviche van zeebaars met komkommer, groene appel, limoen en koriander.
- ✦ Gebakken coquilles met doperwten, munt en een frisse beurre blanc.
- ✦ Risotto met groene asperge, venkel, citroenrasp en Parmezaanse kaas.
- ✦ Varkenshaas met salie, geroosterde appel en een zachte mosterdsaus.
De Wijnmakers
De Twentse wijnmakers Rob, Jeroen en Robert maken met duurzaamheid, innovatie en kwaliteit wijn van Twentse druiven. Zij hebben ook restaurant Vinck midden in de wijngaard.
Twente, Overijssel · Nederland
Over deze wijn
De Wijnmakers Witte Ros 2021 – Johanniter & Cabernet Blanc uit Twente
De Wijnmakers Witte Ros 2021 is een stuivende, rijke witte wijn uit Twente in Nederland, gemaakt van Johanniter en Cabernet Blanc. Johanniter brengt complexiteit en rijper fruit, terwijl Cabernet Blanc het frisse, aromatische karakter versterkt. Kruisbes, gemaaid gras, meloen en gele appel komen samen met fijne, tintelende zuren.
De jaargang 2021 begon koel, maar een gunstige nazomer zorgde uiteindelijk voor rijpe, gezonde druiven. Na de oogst persten De Wijnmakers het fruit zo snel mogelijk. Vervolgens vergistten ze de wijn bij lage temperatuur om aroma, fruitigheid en frisse zuren zoveel mogelijk te behouden. Het resultaat is een uitgesproken Twentse witte wijn met spanning, rijp fruit en gastronomische inzetbaarheid.
Witte Ros 2021 met kruisbes, meloen en gele appel
De Witte Ros 2021 opent fris en aromatisch. Groene tonen van kruisbes en gemaaid gras vormen de eerste indruk. Daarna verschijnen rijpere aroma's van meloen en gele appel, waardoor de wijn naast frisheid ook voldoende breedte krijgt.
In de mond zorgen fijne, tintelende zuren voor spanning. Het rijpe fruit houdt de wijn tegelijk toegankelijk en geeft hem meer volume dan een uitgesproken lichte witte wijn. Zo ontstaat een stijl waarin frisse groene tonen en rijper geel fruit elkaar afwisselen.
Johanniter en Cabernet Blanc hebben daarin ieder hun eigen rol. Johanniter draagt bij aan de complexiteit, terwijl Cabernet Blanc het stuivende en frisse karakter ondersteunt. Juist die combinatie maakt Witte Ros herkenbaar binnen het assortiment van De Wijnmakers.
Koele vergisting bewaart fruit en frisse zuren
De oogst van 2021 volgde op een relatief koude start van het groeiseizoen. Een mooie nazomer bracht uiteindelijk voldoende rijpheid en gezonde druiven. Daarmee ontstond de basis voor deze jaargang van Witte Ros.
Na de oogst persten De Wijnmakers de druiven snel. De vergisting vond vervolgens bij lage temperatuur plaats. Die keuze richt zich op het behoud van fruitige aroma's en de frisse, levendige zuren die de stijl van deze wijn bepalen.
Er is geen houtopvoeding vermeld. Daardoor blijven kruisbes, gemaaid gras, meloen en gele appel duidelijk in beeld en ligt de nadruk op het natuurlijke fruitprofiel van Johanniter en Cabernet Blanc.
Wijn uit Twente met een duidelijke regionale identiteit
Witte Ros komt uit Overijssel, met Twente als directe wijnregio. Op de actuele productpagina noemt Vindom Bi’j de Regge en Hoog’nkaamp binnen de regionale herkomst van de wijn.
De wijnbouw in Twente kreeg in juli 2024 officieel Europese erkenning als Beschermde Oorsprongsbenaming. Volgens de Europese Commissie spelen onder meer klimaat, bodem, wijngaardbeheer en vinificatiemethoden een rol in het specifieke karakter van wijn uit deze streek. De Witte Ros 2021 dateert van vóór deze registratie, maar past wel binnen de ontwikkeling van Twente als duidelijk herkenbare Nederlandse wijnregio.
De Wijnmakers: bodemgezondheid als basis
Rob, Jeroen en Robert vormen samen De Wijnmakers. In de wijngaard besteden zij veel aandacht aan bodemgezondheid en de conditie van de druivenstokken.
Groenbemesters tussen de rijen ondersteunen het bodemleven en trekken insecten aan. Na het maaien komt organisch materiaal opnieuw beschikbaar voor de bodem. Daarnaast gebruiken De Wijnmakers Bokashi, gefermenteerd organisch materiaal dat onder de wijnstokken wordt aangebracht.
Daarmee begint hun manier van werken nadrukkelijk in de wijngaard. Rijpe en gezonde druiven vormen vervolgens de basis voor de verschillende wijnstijlen die zij in de kelder maken.
Witte Ros 2021 aan tafel
Door zijn combinatie van frisse zuren, groene aroma's en rijper fruit is Witte Ros 2021 duidelijk gastronomisch inzetbaar. Frisse visgerechten met citrus sluiten mooi aan bij kruisbes en de levendige zuren. Tegelijk heeft de wijn voldoende rijkdom voor zachtere, romigere smaken zoals jonge geitenkaas.
Serveer Witte Ros tussen 8 en 10 °C. Zo blijven de frisse aroma's levendig, terwijl meloen, gele appel en de bredere structuur voldoende tot hun recht komen.
Wie verder wil ontdekken binnen De Wijnmakers kan ook de Rode Ros proberen, gemaakt in een duidelijk fruitige en kruidige rode stijl. De Maître laat juist een krachtigere, houtgerijpte kant van het Twentse wijnhuis zien.
