La Cantina dei Colli Ripani · Italië
La Cantina dei Colli Ripani, Capitolo № 6, Montepulciano D'Abruzzo, DOC
Abruzzo, Italië
Uitverkocht
Dit product is niet meer leverbaar.
Colli Ripani Capitolo № 6 Montepulciano d’Abruzzo DOC: rijp rood fruit, viooltjes en soepele tannines. Een volle, hartige Italiaanse rode wijn uit Abruzzo voor gegrild vlees, rijke pasta’s en gerijpte pecorino.
- Producent La Cantina dei Colli Ripani
- Regio / streek Abruzzo
- Land Italië
- Druivenras
- Montepulciano
- Oogst
- 2023
- Kleur Rood
- Inhoud
- 750 ml
- Sluiting
- Kurk
- Alcoholpercentage
- 13%
- Serveertemperatuur
- 16–18 °C
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Veilig betalen via iDEAL-Wero, Bancontact, Klarna en meer
- Persoonlijk geselecteerd
In het glas
Colli Ripani Capitolo № 6 Montepulciano d’Abruzzo DOC heeft een diepe robijnrode kleur.
Rijp rood fruit en viooltjes kenmerken deze Montepulciano uit de heuvels van Abruzzo.
Vol, droog en hartig, met sappig rood fruit, een ronde textuur en soepele tannines.
Schenk bij
- ✦ Pallotte cacio e ova: brood-kaasballetjes uit Abruzzo in een kruidige tomatensaus.
- ✦ Gebakken polenta met Italiaanse venkelworst en gestoofde rode paprika.
- ✦ Aubergine uit de oven met tomaat, mozzarella en basilicum.
- ✦ Varkensschouder met geroosterde knoflook, laurier en witte bonen.
- ✦ Eendenborst met gebakken radicchio en een saus van rode kersen.
La Cantina dei Colli Ripani
La Cantina dei Colli Ripani is een wijncoöperatie uit Ripatransone in Marche, Italië, opgericht in 1969. Montepulciano en Sangiovese vormen de basis van Rosso Piceno; Falerio en Pecorino laten de witte kant van de streek zien.
Ripatransone Italië
Over deze wijn
La Cantina dei Colli Ripani Capitolo № 6 Montepulciano d’Abruzzo DOC 2023
La Cantina dei Colli Ripani Capitolo № 6 Montepulciano d’Abruzzo DOC combineert rijp rood fruit en viooltjes met een volle, ronde smaak. De Montepulciano-druif uit de heuvels van Abruzzo geeft deze Italiaanse rode wijn zijn vlezige structuur. Hartig en fruitig tegelijk, met soepele tannines die aansluiten bij gegrild vlees, rijke pasta’s en gerijpte kaas.
Rijp rood fruit, viooltjes en soepele tannines
In het glas toont Capitolo № 6 een diepe robijnrode kleur. De geur opent met rijpe rode vruchten en een bloemig accent van viooltjes. Daarna volgt een droge, volle smaak met een ronde textuur en zachte grip van de tannines. Het sappige fruit houdt de wijn toegankelijk, terwijl de hartige ondertoon hem voldoende karakter geeft voor stevige gerechten.
Druiven uit Abruzzo, zorgvuldig verwerkt in de kelder
De herkomst van deze Montepulciano ligt in de heuvels van Abruzzo, ten zuiden van Marche. Na een selectie van de druiven volgt een lange schilinweking. Zo haalt de wijnmaker kleur, smaak en structuur uit de schillen. Daarbij gebruikt hij délestage: het gistende sap aftappen en vervolgens terugbrengen over de druivenschillen. Een zachte persing maakt eveneens deel uit van de bereiding.
Colli Ripani: van gezamenlijke kelder naar eigen hoofdstukken
La Cantina dei Colli Ripani ontstond in 1969, toen lokale wijnboeren hun krachten bundelden. In 1977 volgde de eerste vinificatie. Hun kelder in Ripatransone vormt het vertrekpunt van een wijnverhaal dat ook de aangrenzende regio Abruzzo bereikt. Binnen de Colli Ripani-lijn draagt iedere wijn een hoofdstuknummer. De etiketten versterken die samenhang: naast elkaar vormen ze het grillige profiel van de heuvels. Capitolo № 6 vertelt daarin het verhaal van Montepulciano d’Abruzzo.
Aan tafel met de keuken van Abruzzo
Arrosticini, de traditionele schapenvleesspiesjes uit Abruzzo, passen bij de volle smaak en het rijpe fruit. Ook pasta met langzaam gegaarde vleesragù en geroosterde portobello’s met tijm sluiten aan bij het hartige karakter. Een stuk gerijpte pecorino vormt een passende afsluiting. Schenk deze Montepulciano d’Abruzzo op 16–18 °C, zodat fruit en bloemige nuances goed naar voren komen.
Voor een witte wijn van hetzelfde huis zijn Capitolo № 3 Falerio DOC en Capitolo № 9 Falerio Pecorino DOC het ontdekken waard.
