Château Famaey · Frankrijk
Château Famaey, R de Ratafia
Cahors, Frankrijk
Uitverkocht
Dit product is niet meer leverbaar.
Deze Château Famaey, R de Ratafia. is een troebele dessertwijn een zogenaamde vin doux naturels). Geniet aroma’s van klein rood fruit zoals zoete aardbeien, frambozen. Daarnaast ook rozenbottel.
- Producent Château Famaey
- Regio / streek Cahors
- Land Frankrijk
- Druivenras
- Malbec | Côt
- Oogst
- n.v.
- Kleur Rosé
- Eigendommen
- Dessertwijn, Fortified
- Inhoud
- 350 ml
- Sluiting
- Kurk
- Alcoholpercentage
- 16,5%
- Serveertemperatuur
- 10–12 °C
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Veilig betalen via iDEAL-Wero, Bancontact, Klarna en meer
- Persoonlijk geselecteerd
In het glas
Troebele dessertwijn.
Zoete aardbeien, frambozen en een vleugje rozenbottel.
Zoet en uitgesproken fruitig, met tonen van klein rood fruit.
Schenk erbij
- ✦ Aperitief
- ✦ Foie gras
- ✦ Blauwschimmelkazen
- ✦ Paté
- ✦ Desserts met rood fruit
Château Famaey
In 2001 opgericht door de Belgische vrienden Luc en Marc in Puy l'Evêque in de Cahors, met 40 hectare wijngaard op de terrassen van de Lot-vallei. Het HVE-gecertificeerde domein richt zich sterk op biodiversiteit en respect voor de natuur.
Over deze Vin de Liqueur
Château Famaey, R de Ratafia
De zoete kant van Malbec, van aperitief tot dessert. Château Famaey R de Ratafia combineert aroma’s van aardbei, framboos en rozenbottel met een uitgesproken zoete smaak. Deze versterkte drank uit de Lot-vallei verenigt Malbec-druivenmost met eau-de-vie van dezelfde druif. Schenk hem gekoeld bij een fijne paté, blauwschimmelkaas of een dessert met rood fruit.
Rood fruit en de zachtheid van ratafia
R de Ratafia heeft een troebel uiterlijk en een aromatische geur waarin klein rood fruit centraal staat. Zoete aardbeien en frambozen krijgen gezelschap van rozenbottel. In de mond sluit de zoete smaak aan bij dat fruitige karakter. Daardoor past deze ratafia zowel aan het begin als aan het einde van de maaltijd. Gekoeld komt zijn aromatische kant mooi naar voren.
Malbec-druivenmost en eau-de-vie
Voor deze ratafia combineert Famaey druivenmost van Malbec met suiker en eau-de-vie, eveneens van Malbec. Druivenmost is het sap van geperste druiven; eau-de-vie is een distillaat. De toegevoegde alcohol remt de gisting, waardoor de suikers niet volledig in alcohol veranderen. Zo ontstaat een zoete, versterkte drank waarin de druif op twee manieren een rol speelt. Het verklaart waarom R de Ratafia zo anders smaakt dan de droge rode Malbecs van het domein.
Château Famaey: een Belgische wijndroom in de Lot-vallei
Het verhaal van Château Famaey begint bij Luc en Marc, twee Belgische jeugdvrienden met een gedeelde liefde voor wijn. Begin jaren 2000 maakten zij hun droom waar in Puy-l’Évêque, in de streek rond Cahors. Lucs zoon Maarten raakte eveneens betrokken bij het familiebedrijf en leidt sinds 2007 de vinificatie. Malbec speelt een belangrijke rol in het assortiment. Met R de Ratafia geeft Famaey die vertrouwde druif een zoete, aromatische uitdrukking.
Duurzaam geproduceerd
Château Famaey is HVE niveau 3 gecertificeerd. Deze Franse certificering richt zich op biodiversiteit, gewasbescherming, bemesting en waterbeheer. Het domein plant daarnaast bomen en hagen om verschillende leefgebieden rond de wijngaarden te ondersteunen. Daarmee krijgt de aandacht voor de omgeving een praktische invulling.
R de Ratafia bij paté, blauwschimmelkaas en rood fruit
Serveer deze ratafia op 7 tot 9 °C in een klein wijnglas. Als aperitief past hij bij paté of foie gras. Aan het einde van de maaltijd vormt zijn zoetheid een mooi contrast met een uitgesproken blauwschimmelkaas, zoals Roquefort. Bij een aardbeientaart of frambozendessert sluit juist het rode fruit aan op de aroma’s in het glas.
Ook benieuwd naar ratafia uit een andere Franse wijnstreek? Ontdek de Distillerie Jean Goyard Ratafia de Champagne Club 1911.
