Château d'Estoublon, Vinaigre de Vin Rouge, Rode Wijnazijn, Spray

Château d’Estoublon, Vinaigre de Vin Rouge, Rode Wijnazijn, Spray

De laatste toets aan tafel bepaalt vaak de balans van een gerecht. Château d’Estoublon Vinaigre de Vin Rouge Spray geeft die afwerking een praktische vorm: biologische rode wijnazijn in een elegante flacon met verstuiver. De smaak is rond en vol, met frisse zuren die salades, groenten en verfijnde voorgerechten tot leven brengen.

Deze rode wijnazijn spray van Château d’Estoublon komt uit Frankrijk en heeft geselecteerde biologische rode wijn als basis. De zwarte fles met zilverkleurige verstuiver combineert een inhoud van 10 cl met de uitstraling van een parfumflacon. Een culinair tafelaccessoire waarmee je gericht doseert en ieder gerecht naar eigen smaak afmaakt.

Biologische rode wijnazijn met een ronde, levendige smaak

Bij de productie volgen alcoholische vergisting en azijnzuurfermentatie elkaar op. Tijdens die tweede stap verandert alcohol in azijnzuur. Het resultaat heeft een zuurgraad van 6%, met een evenwicht tussen royale smaken en frisheid. Daardoor geeft deze wijnazijn gerechten een duidelijk accent, zonder dat alleen het zuur de aandacht trekt.

Zijn ronde karakter past bij romige ingrediënten, terwijl de zuren rijkere smaken verfrissen. Bij groenten helpt een kleine hoeveelheid om de natuurlijke zoetheid beter te laten uitkomen. De spray is vooral geschikt voor dat laatste moment vóór het serveren, wanneer je proeft en bepaalt wat het gerecht nog nodig heeft.

Gericht doseren met de Couture-verstuiver

Met de verstuiver verdeel je een kleine hoeveelheid over het oppervlak van je gerecht. Dat werkt prettig bij fijne slablaadjes, dun gesneden groenten en zorgvuldig opgemaakte borden. Begin met enkele verstuivingen, proef en voeg zo nodig meer toe. Aan tafel kunnen gasten op dezelfde manier hun eigen portie op smaak brengen.

Samen met Château d’Estoublon Spray Couture Blanc vormt deze azijn een praktisch duo van olie en zuur. Je gebruikt beide afzonderlijk en stemt de verhouding af op de ingrediënten. Voor marinades of grotere hoeveelheden dressing is er ook de rode wijnazijn in een fles van 50 cl.

Rode wijnazijn spray bij salades en voorgerechten

Probeer de spray op een salade van witlof, appel en walnoot. De frisheid sluit aan bij het fruit en brengt spanning naast de volle smaak van de noten. Ook geroosterde paprika met kappertjes of een salade met warme geitenkaas krijgt er een passende afwerking door. Gebruik bij zachte ingrediënten een lichte dosering, zodat hun eigen smaak herkenbaar blijft.

Bij een koude tomatensoep kun je de azijn vlak voor het serveren toevoegen. Zo stel je de frisheid af op de rijpheid van de tomaten. Ook schaal- en schelpdieren verdragen een bescheiden zuuraccent. De verstuiver helpt om dat subtiel aan te brengen.

Van de Provence naar een flacon voor de eettafel

Château d’Estoublon ligt bij Fontvieille, aan de zuidkant van de Alpilles. Wijngaarden en olijfbomen verbinden het domein met het landschap van de Vallée des Baux-de-Provence. Die agrarische achtergrond komt aan tafel samen met aandacht voor presentatie. Voor de Couture-collectie vond het huis inspiratie in het glaswerk uit de parfumwereld.

Sinds 2021 behoort Estoublon tot het Comité Colbert, dat luxehuizen en culturele instellingen verenigt rond vakmanschap en kennisoverdracht. De zwarte flacon past bij die aandacht voor vormgeving en dagelijks gebruik. Daarmee is deze spray ook een verzorgd cadeau voor iemand die graag kookt en uitgebreid tafelt.

Bewaren en allergenen

Bewaar de flacon uit de buurt van licht en warmte, bijvoorbeeld in een afgesloten keukenkast. De wijnazijn is biologisch en bevat sulfieten.