Bellingham, The Bernard Series, Bush Vine Pinotage

Bellingham The Bernard Series Bush Vine Pinotage 2022

Bellingham The Bernard Series Bush Vine Pinotage 2022 laat de elegante kant van Pinotage zien. Zwarte kers, pruim en framboos ontmoeten donkere chocolade, fijne specerijen en subtiel eikenhout. De wijn is krachtig en geconcentreerd, maar frisse zuren en verfijnde tannines houden hem opvallend levendig.

Voor deze 100% Pinotage combineert Bellingham Wines bush vines uit Stellenbosch en Darling in de Zuid-Afrikaanse Coastal Region. Atlantische zeewind vertraagt hier de rijping en helpt de druiven hun natuurlijke frisheid te behouden. Handmatige oogst, lage opbrengsten en een zorgvuldige vinificatie geven deze Bernard Series zijn combinatie van rijp fruit, structuur en precisie.

Kleur, geur en smaak

Bellingham The Bernard Series Bush Vine Pinotage heeft een diepe robijnrode kleur met donkerpaarse reflecties.

De geur opent intens met zwarte kers, pruim en framboos. Daarna volgen donkere chocolade, specerijen en een aardse, licht minerale toets.

In de mond heeft de wijn veel concentratie, maar hij voelt niet log aan. Rijp rood en donker fruit krijgt spanning van frisse zuren en fijne, zijdeachtige tannines. De afdronk is lang en kruidig. Fruit, donkere chocolade en subtiele houttonen blijven mooi met elkaar verweven.

Bush vines uit Stellenbosch en Darling

Voor de 2022 selecteert Bellingham Pinotage uit twee verschillende delen van de Coastal Region. Ongeveer 66% komt uit Stellenbosch en 34% uit Darling.

Beide locaties staan onder invloed van verkoelende lucht vanaf de Atlantische Oceaan. Daardoor rijpen de druiven langer en geleidelijker. Dat is belangrijk voor Pinotage. De druif ontwikkelt voldoende kleur en smaak, terwijl zuren en tannines hun frisheid en verfijning behouden.

Wat is een bush vine?

Een bush vine, in Zuid-Afrika ook wel een bosstok genoemd, groeit vrijstaand en zonder traditioneel draadwerk. De wijnstok blijft laag en ontwikkelt een compacte, struikachtige vorm.

Die groeivorm past goed bij droge Zuid-Afrikaanse omstandigheden. Het bladerdek kan de druiventrossen deels beschermen tegen felle zon, terwijl lage opbrengsten vaak voor geconcentreerde druiven zorgen. De bush vines voor deze Bernard Series leveren weinig fruit en krijgen geen irrigatie. Omdat de planten laag bij de grond staan, gebeurt de oogst volledig met de hand.

Handmatige oogst en korte, intensieve vergisting

Bellingham oogst de verschillende percelen afzonderlijk in de vroege ochtend. Het fruit uit Darling bereikt ongeveer twee weken later zijn optimale rijpheid dan dat uit Stellenbosch.

In de kelder vergist de Pinotage in open betonnen tanks. Iedere drie uur krijgt de gistende wijn zowel remontage als handmatige pigeage. Bij remontage pompt de wijnmaker het sap over de schillen. Bij pigeage duwt hij de schillen voorzichtig terug in de wijn. Zo haalt Bellingham gecontroleerd kleur, aroma en tannines uit het fruit.

De vergisting verloopt relatief snel. Na maximaal vijf dagen schilcontact wordt de jonge wijn geperst.

Bernard Podlashuk en The Bernard Series

The Bernard Series draagt de naam van Bernard Podlashuk, de eigenzinnige medeoprichter die samen met Fredagh Podlashuk een bepalende rol speelde in de moderne geschiedenis van Bellingham.

Het echtpaar nam het vervallen landgoed in 1943 over en bracht de wijngaarden en kelders opnieuw tot leven. Bernard stond daarbij bekend om zijn experimenteerdrift en zijn weigering om genoegen te nemen met middelmatigheid.

Die gedachte vormt nog altijd de basis van The Bernard Series. Het is de premiumlijn van Bellingham, met wijnen waarin druivenras, herkomst en zorgvuldige vinificatie vooropstaan.

Pinotage: geboren in Zuid-Afrika

Pinotage is onlosmakelijk verbonden met Zuid-Afrika. Professor Abraham Izak Perold creëerde de druif in 1925 door Pinot Noir te kruisen met Cinsault, die destijds in Zuid-Afrika Hermitage werd genoemd.

Daaruit ontstond de naam Pinotage. Wat begon als een lokale kruising groeide uit tot een van de meest herkenbare druiven van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Bellingham kiest hier voor een verfijnde interpretatie. De wijn heeft de concentratie die bij Pinotage past, maar ook frisheid, precies fruit en beheerste tannines.

Wine Enthusiast: 90 punten

This Pinotage features a delightful nose of pure berry aromas. A rich concentration of fruit flavors that include plums and cherries blend with light leafy notes on the soft palate. Enjoy this wine with BBQ pulled pork and grilled vegetables.

- Wine Enthusiast, jaargang 2021

Wat eet je bij Bellingham Bush Vine Pinotage?

Gegrild lamsvlees is een bijzonder goede combinatie. Het sappige vlees sluit aan bij het fruit, terwijl geroosterde smaken mooi aansluiten op de kruidigheid van de Pinotage.

Ook eendenborst werkt uitstekend. Voor een vegetarische combinatie is paddenstoelenrisotto sterk genoeg voor de structuur en aardse tonen van de wijn. Gerijpte Gouda en andere stevige boerenkazen passen eveneens goed bij de rijpe fruittonen en fijne tannines.

Wie meer bijzondere Zuid-Afrikaanse Pinotage wil ontdekken, kan ook kijken naar Alvi’s Drift Flagship Verreaux Pinotage.