Setúbal

De kwaliteit van Setúbal wijnen: een uniek terroir en een rijke geschiedenis

Setúbal is een prachtige wijn-regio in Portugal, gelegen aan de monding van de rivier de Sado. Rondom de belangrijkste wijnproducerende stad, Azeitão, strekken de wijngaarden zich uit zover het oog reikt. De belangrijkste wijn van het gebied is de Moscatel, een versterkte wijn gemaakt van muskaatdruiven.

De DOC Setúbal bevindt zich in het wijnbouwgebied Terras do Sado en ligt 40 kilometer ten zuiden van Lissabon. Het is gelegen langs de rivier de Sado en tegen de heuvels van Arrábida. De DOC wordt ook wel eens Moscatel de Setúbal genoemd. Dit geldt alleen voor de dessertwijnen en niet voor de andere wijnen die de benaming Vinho Regional Terras do sado dragen.

In 1907 is de DOC verkregen en ook de erkenning van de DOC Setúbal rood en wit. De enige toegelaten druivensoort is de Moscatel de Setúbal.

Na de eerste gisting in betonnen of roestvrijstalen tanks, is er vroegtijdig alcohol aan de wijn toegevoegd zodat deze zoet blijft. De schillen van de druiven blijven circa zes maanden in contact met de wijn. Er worden zelfs verse schillen en druiven aan de wijn toegevoegd om deze fruitiger te maken. In februari is er geperst, gefilterd en daarna opgeslagen in eiken of mahoniehouten vaten van 600-650 liter.

Door lange opslag verliest de wijn door verdamping water waardoor het suikergehalte in de loop van de tijd stijgt. Bij een wijn van 20 jaar oud mag het suikergehalte maximaal 20 gram per liter bedragen.

Klimaat

Het klimaat in Setúbal is gematigd mediterraan met gemiddeld 480 millimeter regen per jaar. De aanwezigheid van de Atlantische Oceaan en de rivieren schept een uniek klimaat. Het terroir bestaat voornamelijk uit zand met af en toe ook een blok kalksteen.

De kwaliteit van Setúbal wijnen is bepaald door een combinatie van verschillende factoren. Waaronder het unieke terroir, het milde klimaat en de specifieke druivensoorten die er zijn gebruikt. De Moscatel druif is de belangrijkste druif van het gebied en is gebruikt voor de productie van zoete wijnen.

De wijngaarden van Setúbal zijn onderverdeeld in verschillende gebieden, elk met hun eigen specifieke kenmerken en smaken. Het gebied van Azeitão is bijvoorbeeld beroemd om zijn zoete wijnen, Palmela bekend staat om zijn droge wijnen.

De wijnen van Setúbal zijn vaak vergeleken met wijnen uit Spanje en Zuid-Frankrijk, en zijn uniek van smaak. De lange opslag op eiken of mahoniehouten vaten geeft de wijnen een rijke smaak en aroma. Bij een wijn van 20 jaar oud mag het suikergehalte maximaal 20 gram per liter bedragen.

Een bezoek aan Setúbal is een must voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets unieks en authentieks.