Félix Solís Avantis, Mucho Más, Blanco

Félix Solís Avantis, Mucho Más, Blanco

Félix Solís Avantis Mucho Más Blanco is een Spaanse premium blend van Verdejo, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Perzik, abrikoos en citrus geven de geur direct frisheid, gevolgd door een subtiel rokerige nuance. In de mond komen tropisch fruit, lichte vanille en frisse zuren samen in een rijke, evenwichtige witte wijn.

Félix Solís Avantis selecteert voor Mucho Más Blanco druiven uit verschillende wijngebieden van Spanje. Niet één appellatie, maar de combinatie van drie complementaire druiven vormt hier het uitgangspunt. Koele vergisting, liescontact en een afzonderlijke houtopvoeding van de Chardonnay geven de blend extra diepte zonder het frisse fruit te verdringen.

Perzik, abrikoos en tropisch fruit met verfijnde vanille

Mucho Más Blanco heeft een heldere strogele kleur met groenige reflecties. De geur is complex maar toegankelijk, met perzik en abrikoos in de hoofdrol. Citrus zorgt voor extra frisheid, terwijl een subtiele rokerige achtergrond de wijn meer diepte geeft.

In de mond verschuift het accent naar rijper en tropischer fruit. Een lichte toets van vanille geeft ronding, maar de frisse zuren houden de wijn levendig. Daardoor voelt Mucho Más Blanco rijk en soepel zonder zwaar te worden. De balans tussen fruit, frisheid en zachte houtinvloed bepaalt duidelijk zijn stijl.

Een Spaanse premium blend van drie complementaire druiven

Mucho Más Blanco draait bewust niet om één afzonderlijke wijnstreek. Félix Solís Avantis brengt Verdejo, Sauvignon Blanc en Chardonnay uit verschillende Spaanse wijnbouwgebieden samen. Zo ontstaat een cuvée waarin de eigenschappen van meerdere druiven en herkomsten elkaar aanvullen.

Die aanpak past bij het idee achter de Mucho Más-reeks. De producent noemt dit een premium blend: niet de regels van één appellatie staan centraal, maar de uiteindelijke stijl van de wijn. De assemblage combineert aromatische frisheid met meer volume en textuur.

Verdejo, Sauvignon Blanc en Chardonnay blijven daarbij als druiven duidelijk herkenbaar in de identiteit van de blend. Tegelijkertijd zoekt Félix Solís vooral naar samenhang. Daardoor presenteert Mucho Más Blanco zich als één wijn, niet als drie losse componenten.

Koele vergisting en liescontact bouwen textuur op

De verschillende componenten vergisten gedurende 20 tot 25 dagen in roestvrijstalen tanks. Félix Solís Avantis houdt de temperatuur daarbij op maximaal 15 °C. Deze koele vinificatie helpt het frisse en fruitige karakter van de blend te behouden.

Na de vergisting blijft de wijn twee tot drie maanden in contact met de fijne lies. Dat contact geeft meer textuur en helpt secundaire aroma's te ontwikkelen. De wijn krijgt daardoor extra breedte, terwijl de frisse fruitkern centraal blijft staan.

Voor de Chardonnay kiest Félix Solís een aparte opvoeding. Deze component rijpt drie maanden in Franse eikenhouten vaten. Regelmatige bâtonnage houdt de fijne lies in beweging en geeft extra ronding. De subtiele vanille en rokerige nuances sluiten daardoor natuurlijk aan bij het fruit.

Mucho Más kiest bewust voor vrijheid boven één appellatie

De kracht van Mucho Más ligt juist in het ontbreken van één dominante streekidentiteit. Félix Solís Avantis kan druiven uit verschillende Spaanse wijngebieden selecteren en op basis van hun eigenschappen samenbrengen.

Dat geeft de wijn een andere positie dan een Verdejo uit Rueda of een Chardonnay uit één vast herkomstgebied. Mucho Más Blanco zoekt niet naar een klassieke regionale stijl, maar naar een herkenbare combinatie van fruit, frisheid, textuur en subtiel hout.

Juist daardoor is de wijn breed inzetbaar. Hij heeft voldoende frisheid voor het aperitief, maar ook genoeg structuur voor gerechten waarbij een heel lichte witte wijn tekort zou komen.

Félix Solís Avantis: vanuit Valdepeñas naar een bredere Spaanse stijl

De geschiedenis van Félix Solís Avantis begon in 1952. Félix Solís Fernández en Leonor Yáñez verhuisden toen naar Valdepeñas en kochten daar de historische Casa del Huerto del Cura. Op die plek begon de verdere ontwikkeling van het familiebedrijf.

De oorspronkelijke locatie in Valdepeñas is nog altijd het hoofdkantoor van Félix Solís Avantis. Het bedrijf groeide vanuit die basis verder binnen de Spaanse wijnwereld, terwijl Valdepeñas een belangrijk onderdeel van de identiteit bleef.

Mucho Más laat tegelijk zien dat de producent verder kijkt dan één streek. Voor deze witte blend vormt heel Spanje het speelveld. De historische basis ligt dus in Valdepeñas, maar de druiven voor Mucho Más Blanco komen uit verschillende Spaanse wijngebieden.

Mucho Más Blanco bij tapas, paella en vis

Serveer Mucho Más Blanco goed gekoeld op 6–8 °C. Bij deze temperatuur blijven citrus en fruit helder, terwijl de vollere structuur en zachte houttonen voldoende ruimte krijgen.

De wijn past goed bij koude tapas, pasta en paella. Ook vis uit de oven, gerookte vis en verschillende kazen sluiten mooi aan bij de combinatie van frisse zuren, tropisch fruit en subtiele vanille.

Wie een andere Spaanse witte wijn met Chardonnay en duidelijke houtinvloed wil proberen, kan ook de Bodegas Alceño Bomba Selección Especial Chardonnay ontdekken.