Domaine de la Baume · Frankrijk
Domaine de la Baume, Viognier, Cuvée Elisabeth
Pays d'Oc, Frankrijk
Binnenkort weer beschikbaar
Dit product is tijdelijk uitverkocht.
Op de hoogte blijven
We laten het u weten
Vul uw e-mailadres in en ontvang een bericht zodra Domaine de la Baume, Viognier, Cuvée Elisabeth weer op voorraad is.
De Domaine de la Baume, Viognier, Cuvée Elisabeth heeft een diep goudgele kleur. Aroma's van jasmijn, rumrozijen, oranjebloesem en ook hints van acacia. Daarnaast hints van zonnig verwarmd gesteente en bosgrond.
- Producent Domaine de la Baume
- Regio / streek Pays d'Oc
- Land Frankrijk
- Druivenras
- Viognier
- Oogst
- 2025
- Kleur Wit
- Inhoud
- 750 ml
- Sluiting
- Kurk
- Alcoholpercentage
- 13,5%
- Serveertemperatuur
- 8–10 °C
- Ecologisch
- 🍃 Duurzaam geproduceerd
- Vegan
- Ja
- Allergenen
- Bevat sulfieten
- Voor 16.00 uur besteld, morgen in huis
- Veilig betalen via iDEAL-Wero, Bancontact, Klarna en meer
- Persoonlijk geselecteerd
In het glas
Diep goudgele kleur.
Jasmijn, rumrozijnen, oranjebloesem en acacia, met hints van verwarmd gesteente en bosgrond.
Elegant droog en krachtig, met een verfijnde smeltende textuur en een lange afdronk van kersenbloesem en linde.
Schenk erbij
- ✦ Aperitief
- ✦ Lichte gerechten van gevogelte
- ✦ Wit vlees
- ✦ Zalm
- ✦ Romige rijpe kazen
Over deze wijn
Domaine de la Baume Viognier Cuvée Elisabeth 2025
Domaine de la Baume Viognier Cuvée Elisabeth 2025 is een volle, aromatische witte wijn van 100% Viognier uit IGP Pays d’Oc. Mandarijnschil, verse abrikoos en gekonfijte sinaasappel bepalen de geur. Daarna volgen witte perzik en florale nuances. De wijn voelt breed en zacht aan, terwijl voldoende frisheid het rijpe fruit levendig houdt.
Juist die combinatie geeft Cuvée Elisabeth zijn herkenbare stijl. Viognier toont zich expressief en royaal, zonder zwaar te worden. Abrikoos, citrus en perzik vloeien natuurlijk in elkaar over. Een fijne kruidigheid geeft de lange finale extra spanning. Zo brengt deze 2025 het aromatische karakter van Viognier samen met de zonnige stijl van Zuid-Frankrijk.
Mandarijnschil, abrikoos en witte perzik
Cuvée Elisabeth 2025 heeft een heldere strogele kleur. De geur opent met mandarijnschil, verse abrikoos en gekonfijte sinaasappel. Witte perzik en florale tonen geven daarna meer diepte aan het rijpe fruit. In de mond is de wijn vol en soepel, maar nooit log. Steenfruit en citrus blijven helder aanwezig, terwijl de zachte textuur voor rondeur zorgt. De lange afdronk eindigt fris en licht kruidig, waardoor het aromatische karakter mooi in balans blijft.
100% Viognier uit IGP Pays d’Oc
Viognier staat bekend om zijn aromatische intensiteit en zachte, volle textuur. Cuvée Elisabeth laat beide eigenschappen duidelijk zien. Het rijpe steenfruit krijgt gezelschap van citrus en bloemen, terwijl de frisse lijn voorkomt dat de wijn te zwaar aanvoelt. Daardoor combineert de 2025 rijkdom met voldoende spanning en blijft de druif herkenbaar van geur tot afdronk.
De wijn komt uit IGP Pays d’Oc in Zuid-Frankrijk. De druiven groeien op leem-, klei- en kalkhoudende bodems. Het mediterrane klimaat biedt veel zon en warmte, terwijl Domaine de la Baume tijdens de vinificatie bewust inzet op behoud van frisheid en aroma. Zo krijgt Viognier hier een rijpe, expressieve stijl zonder zijn levendigheid te verliezen.
Koele vergisting en rijping op fijne droesem
Na de oogst krijgen de druiven een zorgvuldige verwerking om hun aromatische karakter te bewaren. De vergisting vindt bij lage temperatuur plaats in roestvrijstalen tanks. Die koele werkwijze helpt de fruitige en florale aroma’s van Viognier helder te houden.
Na de vergisting rijpt Cuvée Elisabeth op de fijne droesem. Dat geeft de wijn extra rondheid en een zachtere textuur, zonder het frisse karakter naar de achtergrond te drukken. Deze vinificatie sluit daardoor logisch aan op het proefprofiel: uitgesproken aroma’s, een volle mondstructuur en voldoende frisheid om de wijn in balans te houden.
Domaine de la Baume: van Servian naar Boulevard Haussmann
Domaine de la Baume ligt bij Servian, tussen Béziers en Pézenas. Het verhaal van het domein begint in 1880 met de familie Prat. Jean Prat bouwde het wijngoed na de phylloxeracrisis opnieuw op en liet het karakteristieke landhuis ‘La Folie’ verrijzen. Rond 1900 reikte de naam al tot Parijs, waar hij aan Boulevard Haussmann een eigen winkel voor de wijnen van Domaine de la Baume opende.
In 1990 begon een nieuw hoofdstuk met de Australische familie Hardy. Zij introduceerden internationale druivenrassen, nachtoogst en modernere wijnmaaktechnieken. Sinds 2003 zet de familie Helfrich die ontwikkeling voort. Het domein telt vandaag 216 hectare en werkt met een brede selectie druivenrassen, waaronder Viognier. Daarbij ligt veel nadruk op perceelselectie en het behoud van het eigen druivenkarakter.
Cuvée Elisabeth aan tafel en op 8–10 °C
De combinatie van abrikoos, citrus, bloemen en een volle textuur maakt deze Viognier veelzijdig aan tafel. Vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en wit vlees sluiten mooi aan bij het rijpe fruit. Ook Aziatische gerechten met milde specerijen passen goed bij het aromatische karakter. De wijn kan daarnaast uitstekend als aperitief worden geschonken.
Serveer Domaine de la Baume Viognier Cuvée Elisabeth 2025 tussen 8 en 10 °C. Zo blijven het fruit en de florale aroma’s helder, terwijl de zachte textuur voldoende ruimte krijgt. Wie een andere Viognier van het domein wil ontdekken, kan ook de Domaine de la Baume Terres de la Baume Viognier proberen.
