Château Famaey, Chemin des Ânes

Château Famaey, Chemin des Ânes, 2022

Witte perzik, bloemen en een zachte briochetoets geven Château Famaey Chemin des Ânes 2022 zijn verleidelijke karakter. Deze witte wijn combineert de aromatische rijkdom van Viognier met de rondheid van Chardonnay en de frisheid van Sauvignon Blanc. Subtiel hout ondersteunt de zijdezachte smaak. Een wijn die zich thuis voelt bij een uitgebreid aperitief, verfijnde visgerechten en wit vlees.

Chemin des Ânes betekent ‘het pad van de ezels’. De naam verwijst naar de ezels die regelmatig door de wijngaarden van Château Famaey wandelen. Hun route voert langs het perceel met witte druiven, waar deze bijzondere assemblage haar oorsprong vindt. Het domein ligt bij Puy-l’Évêque in de Lot-vallei, in Zuidwest-Frankrijk. De cuvée draagt de aanduiding Vin de France.

Chemin des Ânes 2022: witte perzik, peer en brioche

De wijn heeft een goudgele kleur met groene schitteringen. In de geur staan witte perzik en bloemen centraal, aangevuld met peer. De smaak is rond en soepel, met een zachte briochetoets en een frisse ondertoon. Het hout blijft verfijnd aanwezig en geeft extra diepte aan het fruit. Daardoor biedt deze cuvée zowel aromatische expressie als een romige textuur, zonder dat één element de overhand krijgt.

Viognier, Chardonnay en Sauvignon Blanc in balans

De assemblage bestaat uit 45% Chardonnay, 45% Viognier en 10% Sauvignon Blanc. Iedere druif draagt iets anders bij. Viognier geeft de bloemige aroma’s en het rijpe steenfruit, terwijl Chardonnay voor breedte en een zachte structuur zorgt. Sauvignon Blanc voegt een verfrissend accent toe. Juist die combinatie maakt Chemin des Ânes geschikt voor liefhebbers van witte wijn met een volle smaak én levendigheid.

Acht maanden rijping op fijne droesem

Het witte perceel heeft een bodem met rivierafzettingen, grind, kleihoudend zand en kalksteenlagen uit het Boven-Kimmeridgien. De opbrengst bedraagt ongeveer 30 hectoliter per hectare. Na de temperatuurgecontroleerde vergisting volgt acht maanden rijping op de fijne droesem. De helft van de wijn rijpt in houten vaten, waarvan de helft nieuw is. De andere helft rust in eivormige tanks. Deze combinatie geeft ruimte aan zowel de fruitexpressie als de ronde, zachte structuur.

Château Famaey: Belgische wortels in de Lot-vallei

Het verhaal van Château Famaey begint bij Luc Luyckx en Marc Van Antwerpen. De twee Belgen raakten begin jaren 2000 onder de indruk van de streek rond Cahors en kozen een wijndomein bij Puy-l’Évêque. Daar kreeg hun gezamenlijke ambitie vorm. Sinds 2007 verzorgt Lucs zoon Maarten de vinificatie. Zo groeide het project uit tot een familiebedrijf, met naast rode wijnen ook eigenzinnige witte cuvées zoals Chemin des Ânes.

Duurzaam geproduceerd

Château Famaey is gecertificeerd volgens Haute Valeur Environnementale, niveau 3. Aandacht voor de wijngaard en respect voor de omgeving behoren tot de uitgangspunten van het domein. Maarten bouwt daarop voort bij de verdere ontwikkeling van het familiebedrijf. De certificering beschrijft de milieuaanpak van het château; de wijn wordt hier niet als biologisch gepresenteerd.

Wijn en spijs: romige visgerechten en verfijnd gevogelte

De ronde structuur past bij snoekbaars met een lichte beurre blanc of een gevogeltepastei met paddenstoelen. Ook een hartige taart met prei en zachte kaas sluit aan bij de briochetoets en het subtiele hout. De frisse ondertoon houdt zulke combinaties in balans. Serveer de wijn op 9 tot 12 °C, zodat de fruitaroma’s en de zachte textuur goed tot hun recht komen.