Bellingham, The Bernard Series, Whole Bunch Roussanne

Bellingham The Bernard Series Whole Bunch Roussanne 2019

Bellingham The Bernard Series Whole Bunch Roussanne 2019 is een zeldzame, ongehoute witte wijn uit Paardeberg bij Paarl. Citrus, grapefruit en rijpe perzik krijgen gezelschap van fijne specerijen en een subtiel zilte toets. De wijn heeft het gewicht en de rijkdom die bij Roussanne passen, maar blijft opvallend fris, precies en energiek. Jamie Goode bekroonde deze jaargang met 93 punten.

Alle druiven komen uit Paardeberg, binnen de Zuid-Afrikaanse Coastal Region. Voor deze 2019 koos Bellingham Wines voor een ongehoute vinificatie in twee afzonderlijke componenten. Daardoor blijven het citrusfruit, de frisse zuren en het minerale karakter helder zichtbaar. Volgens Jamie Goode bevat de blend daarnaast 10% Grenache Blanc, wat extra frisheid en spanning toevoegt.

Kleur, geur en smaak

Bellingham The Bernard Series Whole Bunch Roussanne heeft een heldere goudgele kleur met een jeugdige glans.

De geur opent fris met citrus en grapefruit. Daarna komen rijpe perzik, fijne specerijen en een subtiel kruidige, bijna hartige nuance naar voren. In de mond heeft de wijn duidelijk volume, maar hij voelt nergens zwaar. De rijpheid van het fruit krijgt spanning van frisse zuren en een lichte zilte mineraliteit.

Juist dat contrast maakt de 2019 bijzonder. Rijp fruit en structuur worden gevolgd door een strakke, precieze afdronk met citrus, grapefruit en specerijen.

Roussanne uit Paardeberg bij Paarl

Alle druiven voor deze jaargang komen uit Paardeberg, in de omgeving van Paarl in de Western Cape.

Roussanne heeft zijn historische wortels in de Rhône, maar is in Zuid-Afrika veel minder algemeen dan Chenin Blanc, Chardonnay of Sauvignon Blanc. Dat maakt deze wijn direct onderscheidend. Bellingham gebruikt een druif met van nature veel textuur en aromatische diepte, maar zoekt in de 2019 bewust naar frisheid en precisie.

Het resultaat is geen zware, brede Roussanne. Paardeberg geeft hier een stijl waarin rijpheid, citrus, kruiden en mineraliteit elkaar in balans houden.

Roussanne met een vleug Grenache Blanc

Hoewel de wijn Whole Bunch Roussanne heet, vermeldt Jamie Goode voor de jaargang 2019 ook 10% Grenache Blanc in de blend.

Roussanne vormt daarmee duidelijk de basis. De druif brengt structuur, rijp steenfruit en kruidige nuances. Grenache Blanc ondersteunt de frisse kant van de wijn. De kleine hoeveelheid past goed bij de citrus, zuren en minerale spanning die deze jaargang kenmerken.

Daarmee wijkt de 2019 af van sommige eerdere jaargangen die als 100% Roussanne werden uitgebracht.

Waarom Whole Bunch?

De naam Whole Bunch verwijst naar de verwerking van volledige druiventrossen. De trossen krijgen een zachte persing, zodat het sap zorgvuldig uit de druiven komt zonder harde extractie uit schillen en pitten. Die aanpak past goed bij Roussanne. De druif bezit van nature voldoende structuur en heeft geen zware behandeling nodig om een wijn met gewicht en diepte te geven.

Bovendien helpt een zorgvuldige persing om frisheid, aromatische zuiverheid en natuurlijke zuren te bewaren.

Ongehout: fruit en terroir voorop

Een belangrijk verschil met sommige oudere jaargangen is de afwezigheid van hout. De 2019 is ongehout.

Bellingham vinifieerde de wijn in twee afzonderlijke partijen. De ene component had volgens Jamie Goode een frissere, bijna Sauvignon Blanc-achtige stijl. De andere was voller en deed meer aan Chardonnay denken. Juist het samenbrengen van die twee kanten geeft de wijn zijn spanning. De ene component brengt frisheid en citrus, terwijl de andere meer gewicht en textuur toevoegt.

Zonder eikenhout blijven grapefruit, perzik, specerijen en de lichte zilte toets duidelijk herkenbaar.

Een andere kant van Zuid-Afrikaanse witte wijn

Zuid-Afrika staat internationaal vooral bekend om witte wijnen van Chenin Blanc en Sauvignon Blanc. Deze Roussanne laat een minder bekende kant van de Kaapse wijnbouw zien.

Roussanne kan van nature breed en krachtig zijn. In warme omstandigheden bestaat daardoor het risico dat de wijn zwaar wordt. Bellingham kiest bij de 2019 juist voor het tegenovergestelde. De wijn combineert voldoende rijpheid met uitgesproken frisheid en een bijna strakke mineraliteit.

Dat geeft hem een eigen plaats binnen The Bernard Series én binnen het bredere landschap van Zuid-Afrikaanse witte wijn.

The Bernard Series en Bernard Podlashuk

The Bernard Series is vernoemd naar Bernard Podlashuk, medeoprichter en een van de belangrijkste vernieuwers uit de moderne geschiedenis van Bellingham.

Bernard en zijn vrouw Fredagh namen het vervallen landgoed in 1943 over. Zijn nieuwsgierigheid, vasthoudendheid en onafhankelijke manier van denken leverden hem later de reputatie van een echte maverick op. Die geest vormt de basis van The Bernard Series. De reeks geeft ruimte aan bijzondere wijngaarden, karaktervolle druivenrassen en wijnen die buiten de meest voor de hand liggende Zuid-Afrikaanse stijlen vallen.

Whole Bunch Roussanne past daar uitstekend bij. Het is een wijn die juist door zijn druivenras, herkomst en ongehoute stijl afwijkt van de massa.

Een gastronomische Roussanne

Whole Bunch Roussanne combineert voldoende gewicht voor de tafel met frisse zuren die de wijn levendig houden. Daardoor hoeft hij niet alleen als aperitief te worden geschonken. Vooral gerechten die zowel rijkdom als frisheid vragen, sluiten goed aan bij zijn structuur.

De wijn kan bovendien verder ontwikkelen op fles. Roussanne staat bekend om zijn vermogen om met rijping meer gelaagde, kruidige en honingachtige nuances te ontwikkelen.