Barramundi Wines, Sauvignon Blanc

Barramundi Wines Sauvignon Blanc

Barramundi Wines Sauvignon Blanc is een frisse, fruitige witte wijn uit het zonnige Murray Darling in Victoria. Appel, limoen en tropisch fruit krijgen gezelschap van bloesem en vers gemaaid gras. Met levendige zuren en slechts 11,5% alcohol is dit een lichte, verfrissende Sauvignon Blanc met veel directe charme.

De druiven voor deze Australische Sauvignon Blanc worden ’s nachts geoogst om hun frisheid te bewaren. Een koele vergisting op roestvrij staal en aansluitend contact met de lie geven de wijn extra textuur en complexiteit, zonder zijn frisse en fruitige karakter te verliezen.

Kleur, geur en smaak

Barramundi Sauvignon Blanc heeft een heldere citroengele kleur met een groene gloed. De geur opent fris en expressief met appel, limoen en tropisch fruit.

Daarnaast verschijnen florale tonen en de karakteristieke groene nuances van Sauvignon Blanc. Bloesem en vers gemaaid gras geven de wijn extra frisheid en aromatische spanning.

In de mond is de stijl fruitig, licht en verfrissend. Levendige zuren houden het geheel energiek, terwijl het contact met de lie voor iets meer volume zorgt. Met 11,5% alcohol blijft de wijn opvallend lichtvoetig.

Sauvignon Blanc uit Murray Darling

Barramundi Wines komt uit Murray Darling in de Australische staat Victoria. In dit zonnige gebied komen twee van Australië's grote rivieren samen, waardoor de wijngaarden toegang hebben tot water in een streek met weinig regen tijdens het groeiseizoen.

Veel zon zorgt voor rijp fruit, terwijl Barramundi bij deze Sauvignon Blanc juist nadrukkelijk inzet op frisheid. Daarom vindt de oogst ’s nachts plaats, wanneer de temperaturen lager liggen.

Zo komen rijp Australisch fruit en een frisse wijnstijl samen in het glas.

Koele vergisting en rijping op de lie

Na de nachtelijke oogst vergist de Sauvignon Blanc bij een lage temperatuur van ongeveer 13 tot 14 °C. Die koele vergisting helpt om de frisse fruitaroma's en het aromatische karakter van de druif te behouden.

Na de vergisting blijft de wijn enige tijd in contact met de lie. Deze rijping sur lie geeft meer volume en zachtheid aan de textuur.

Het resultaat blijft echter nadrukkelijk fris. De lie-rijping ondersteunt de wijn zonder zijn levendige zuren en fruitige stijl te verbergen.

Barramundi Wines: ongecompliceerd Australisch

Barramundi Wines introduceerde zijn eerste wijnen in Australië in 1990. Het wijnhuis kiest bewust voor toegankelijke, fruitgedreven wijnen die het zonnige karakter van Murray Darling laten zien.

Die ontspannen Australische stijl loopt door het hele assortiment. Naast Sauvignon Blanc maakt Barramundi onder meer Pinot Noir, Shiraz, Chardonnay en Pinot Grigio.

Bij deze Sauvignon Blanc ligt de nadruk duidelijk op frisheid, aromatisch fruit en een lichte, ongecompliceerde drinkstijl.

Wat eet je bij Barramundi Sauvignon Blanc?

Barramundi Sauvignon Blanc is fris genoeg om als aperitief te schenken en past daarnaast uitstekend bij vis en zeevruchten.

Een mooie combinatie is gegrilde octopus met avocado-tomatensalsa. De frisse zuren sluiten aan bij de tomaat en houden het gerecht levendig, terwijl het tropische fruit mooi contrasteert met de geroosterde smaken van de octopus.