Bodegas Alceño, The Sheep Reborn, Sauvignon Blanc

Bodegas Alceño The Sheep Reborn Sauvignon Blanc 2025

Bodegas Alceño The Sheep Reborn Sauvignon Blanc 2025 is een expressieve, frisse witte wijn uit Jumilla met passievrucht, lychee, grapefruit en sappige citrus. De 100% Sauvignon Blanc vergist koel op roestvrij staal om zijn aromatische karakter zo helder mogelijk te bewaren. Met 12% alcohol blijft de wijn lichtvoetig en energiek, terwijl rijp tropisch fruit voor voldoende smaak en volume zorgt. Bodegas Alceño geeft Sauvignon Blanc daarmee een opvallend levendige interpretatie vanuit het zonnige Jumilla.

Passievrucht, lychee en frisse grapefruit

The Sheep Reborn Sauvignon Blanc 2025 heeft een heldere, licht strogele kleur met groenachtige reflecties. De geur is uitgesproken aromatisch, met passievrucht, lychee en frisse grapefruit. Citrus en subtiele groene tonen geven extra spanning.

In de mond is de wijn sappig en levendig. Tropisch fruit zorgt voor rijpheid, terwijl frisse zuren het geheel strak houden. Daardoor voelt de wijn aromatisch en uitbundig, maar nooit zwaar.

De afdronk is fris en droog, met opnieuw grapefruit en passievrucht. Een subtiel kruidig accent geeft extra lengte. Het resultaat is een Sauvignon Blanc die vooral draait om fruit, frisheid en direct drinkplezier.

100% Sauvignon Blanc uit Jumilla

The Sheep Reborn 2025 wordt volledig gemaakt van Sauvignon Blanc. De druif staat wereldwijd bekend om haar uitgesproken aroma's, frisse zuren en herkenbare citruskarakter.

In het zonnige Jumilla krijgt Sauvignon Blanc een rijpere expressie. Passievrucht en lychee krijgen daardoor meer ruimte, terwijl grapefruit en citrus voor frisheid blijven zorgen.

Die combinatie geeft The Sheep Reborn zijn eigen identiteit. De wijn heeft het aromatische karakter dat liefhebbers van Sauvignon Blanc zoeken, maar met een zonnigere en zachtere Spaanse interpretatie.

Jumilla: zonnig Spanje met verrassend frisse witte wijn

The Sheep Reborn komt uit Jumilla in Murcia, in het zuidoosten van Spanje. Het gebied staat bekend om veel zon, droge omstandigheden en warme zomers.

Jumilla geniet vooral faam door krachtige rode Monastrell. Toch laat deze Sauvignon Blanc zien dat de streek ook frisse, aromatische witte wijn kan voortbrengen.

Juist bij Sauvignon Blanc vraagt het warme klimaat om zorgvuldige vinificatie. Het fruit moet rijp genoeg zijn voor aromatische intensiteit, terwijl voldoende frisheid behouden moet blijven. Bij The Sheep Reborn draait de stijl daarom om de balans tussen tropisch fruit en levendige zuren.

Koele vergisting voor maximale aromatische frisheid

Na de oogst verwerkt Bodegas Alceño de Sauvignon Blanc met de nadruk op het behoud van aroma's. De wijn vergist onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.

Die koele vinificatie helpt om passievrucht, citrus, grapefruit en andere frisse fruittonen zo helder mogelijk vast te houden. Houtopvoeding speelt hier geen rol.

Daardoor blijft de stijl puur en direct. De wijn krijgt geen vanille of geroosterde tonen, maar richt zich volledig op het aromatische karakter van Sauvignon Blanc.

Een Spaanse Sauvignon Blanc met een expressieve stijl

Sauvignon Blanc wordt vaak geassocieerd met koele wijngebieden, maar The Sheep Reborn kiest bewust voor een andere benadering. De warmte van Jumilla brengt meer rijp tropisch fruit, terwijl de koele vergisting de wijn fris houdt.

Dat geeft een aantrekkelijk contrast. Passievrucht en lychee zorgen voor aromatische rijkdom, terwijl grapefruit en frisse zuren de wijn spanning geven.

Met 12% alcohol blijft de wijn bovendien licht en energiek. Daardoor werkt The Sheep Reborn zowel als aperitief als bij gerechten die om een frisse, fruitgedreven witte wijn vragen.

Bodegas Alceño: wijn uit Jumilla sinds 1870

Bodegas Alceño vindt zijn oorsprong in 1870. Daarmee geldt het huis als de eerste commerciële wijnmakerij van Jumilla en is het nauw verbonden met de ontwikkeling van de streek.

Sinds 2011 maakt Bodegas Alceño deel uit van Familia Bastida. De historische keldertraditie gaat tegenwoordig samen met moderne vinificatietechnieken en temperatuurcontrole.

Hoewel Monastrell een centrale rol speelt binnen Jumilla, werkt Alceño ook met verschillende witte druiven. The Sheep Reborn laat zien hoe het wijnhuis Sauvignon Blanc gebruikt voor een frisse, moderne en uitgesproken aromatische wijnstijl.

The Sheep Reborn bij geitenkaas, gamba's en frisse salades

De combinatie van tropisch fruit en frisse zuren maakt The Sheep Reborn Sauvignon Blanc 2025 breed inzetbaar. Geitenkaas is een klassieke combinatie, omdat de frisse zuren in wijn en kaas elkaar mooi versterken.

Ook gamba's en andere schaal- en schelpdieren passen uitstekend. Citrus en grapefruit sluiten goed aan bij de zilte smaak, terwijl passievrucht voor een fruitig contrast zorgt.

Verder werkt de wijn goed bij frisse salades, lichte visgerechten, groene groenten en tapas. Ook asperges passen dankzij het frisse en aromatische karakter opvallend goed.

Koel schenken en jong drinken

Serveer Bodegas Alceño The Sheep Reborn Sauvignon Blanc 2025 tussen 6 en 8°C. Zo blijven grapefruit, citrus en de frisse zuren scherp omlijnd.

Laat de wijn na het inschenken enkele minuten in het glas komen. Daardoor krijgen passievrucht en lychee meer ruimte zonder dat de wijn zijn levendige karakter verliest.

Wie meer wijnen van het huis wil ontdekken, kan verder kijken bij Bodegas Alceño. Voor een rijkere witte stijl is de Bomba Selección Especial Chardonnay een interessant alternatief.