Calmel & Joseph, Villa Blanche, Viognier
De Calmel & Joseph, Villa Blanche, Viognier is helder narcisgeel van kleur met een glans van gouden accenten. Karakteristieke aroma’s van abrikoos, witte perzik en ook hints van groene vijg. Daarnaast rokerige tonen, vanille, zachte karamel en wat kaneel.
Heerlijk zacht en gebalanceerd in de mond met toch een natuurlijke rijkdom. Bovendien gedroogd fruit, abrikoos, wijngaardperzik en zeer rijpe nectarine leiden naar een afdronk van menthol, kokos en vleugen komijn. Tot slot, met licht geroosterde tonen die het geheel op een zeer plezierige manier ondersteunen.
Mediterrane, Oceanische en Pyreneese terroirs
De wijngaarden groeien in drie delen van de Languedoc-wijnstreek: Mediterrane, Oceanische en Pyreneese terroirs. De klei-kalksteen en grindachtige bodems geven de Viognier een complexere balans.
De oogst is gepland om het evenwicht tussen frisheid en rijpheid van de druiven te respecteren. Het sap is geperst en vervolgens natuurlijk bezonken gedurende 24 uur. Alcoholische fermentatie wordt thermo-gereguleerd op 17°C. Gedeeltelijke malolactische fermentatie waarvan 80% in roestvrijstalen tanks en 20% op vaten, gedurende drie maanden.
Calmel & Joseph
In 1995 ontstond Calmel & Joseph als een gedurfd initiatief, een handelshuis gespecialiseerd in de exquise wijnen van Languedoc Roussillon. Laurent Calmel en Jérôme Joseph, de bezielers van dit project, hebben met geduld en toewijding sterke banden gesmeed met diverse wijnmakers verspreid over dit uitgestrekte wijngebied. Ze zijn overtuigd van het uitzonderlijke potentieel van de streek. Ook hebben als missie om de weinig bekende kwaliteit van de mediterrane terroirs te onthullen.
Super als aperitief en natuurlijk ook kip en vis.
Probeer ook eens de Calmel & Joseph, Villa Blanche, Grenache Rosé. Of de Calmel & Joseph, Villa Blanche, Sauvignon Blanc.
Producent: Calmel & Joseph
Druivenras: Viognier
Regio / Streek: Languedoc-Roussilon
Land: Frankrijk
Oogst: 2022
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 9°C-11°C
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
