Herdade do Rocim, Mariana, Branco
De Herdade do Rocim, Mariana, Branco is heeft een lighte, intensieve citroengele kleur. Ontdekt aromas van groene appel, citroen, citrus en en ook bloesems. In de mond heeft de droge, medium-bodied witte melange met ook medium-intensieve smaken die door de neus zijn gesuggereerd. Het geheel is ondersteund door mooi aanwezige zuurgraad en daarnaast gecompleteerd met een citroen-grapefruit geïnspireerde, medium afdronk.
Manuele oogst
Manuele oogst in boxen van 12kg. Na de selectie aan een vibrerende tafel, ondergaan de druiven een koude maceratie. De gisting gebeurt in kleine rvs tanks, bij een temperatuur van 16°C en dit gedurende 21 dagen. De rijping volgt gedurende vijf maanden ook ook rvs en daarna gedurende twee maand in de fles.
Herdade do Rocim
Herdade do Rocim is een jong en ambitieus bedrijf in het midden van het uitgestrekte Alentejo – Portugal. Het ligt verscholen ergens tussen de plaatsjes Vidigueira en Cuba. Het klimaat in de subregio Vidigueira, waar de klimatologische omstandigheden in Alentejo het meest gematigd zijn, biedt bovendien een uitstekend microklimaat voor de productie van kwaliteitswijnen.
Super bij lichte gerechten met vis, vlees of ook bij gevogelte.
Probeer ook eens de rode Marianna van Rocim!
Producent: Herdade do Rocim
Druivenras: Antão Vaz, Arinto, Alvarinho
Regio / Streek: Alentejo
Land: Portugal
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C-18°C
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 0,75
