Quinta de Chocapalha, Vinha Mae
De Quinta de Chocapalha, Vinha Mae heeft een dieprode kleur, met violette reflecties. De geur is mooi geconcentreerd bestaande uit een rijk parfum van rijp zwart fruit (pruimen en zwarte kersen) met daarnaast en ook aangename florale tonen. Prachtig gestructureerd met rijke tannines wat ook zorgt voor een stevige afdronk. Toch is deze bijzonder elegant en heerlijk aanhoudend.
Deze Vinha Mae heeft een verbazingwekkend rijpingsvermogen en maar nu al prima op dronk.
20 Maanden op Frans eikenhout
De druiven zijn met de hand geoogst, geselecteerd en zijn van de steeltjes ontdaan. De maceratie gebeurt vóór de gisting bij lage temperaturen gedurende 18 uur. De gisting vind plaats in lagares (gistbakken) met opeenvolgende persingen door een robot gedurende 10 dagen. Daarbij komt de temperatuur niet boven de 26ºC. De malolactische vergisting vind plaats in barriques. Tot slot een rijping op Frans eikenhout duurde 20 maanden.
Robert Parker’s Wine Advocate: 90 punten
The 2015 Vinha Mãe is the current release. Chocapalha holds wines back to allow development in the bottle, so that’s a fair part of the price you’re paying. It is a roughly equal blend of Tinta Roriz, Touriga Nacional and Syrah aged in 30% new French oak for 20 months. Very elegant, this graceful red has substance but finesse, plus some grip on the finish. It’s beautifully balanced and constructed—a hallmark of the winery—and should develop over the next decade.
– Wine Advocate
Wine Spectator: 92 punten
Elegant and well-crafted, this full-bodied red offers cherry, crushed red plum and raspberry notes that are pure and focused. Details of mineral, dried violet and licorice are lined with dusty, full tannins.
– Wine Spectator, mei 2019
Wine Enthousiast: 94 punten
This powerful wine offers great fruits, solid tannins and concentration. It comes from a single parcel of vines that imparts richness, structure and balanced, juicy acidity.
– Wine Enthousiast
Quinta de Chocapalha
De Tavares da Silva familie leidt Quinta de Chocapalha met een toewijding die teruggaat tot de jaren ’80. Alice, een Zwitserse van origine, en haar echtgenoot Paulo Tavares da Silva namen het roer over en investeerden aanzienlijk in wijngaarden en wijnkelders. Deze inspanningen hebben Quinta de Chocapalha tot een gerespecteerd wijnhuis gemaakt, niet alleen in Lissabon, maar wereldwijd.
Super bij stoofvlees, lamsvlees en natuurlijk ook bij Jamón Serrano! Een mooie, rijke wijn als deze zet je met trots op tafel. De rijkheid mag ook terugkomen in het eten: geroosterd rood vlees, lamburgers of gerookte ham. De Quinta de Chocapalha, Vinha Mae is echt een wijn om met wijnliefhebbers bij de Big Green Egg open te trekken.
Probeer ook eens de Esporão, Reserva Red (Tinto) Of de fantastische Quinta do Vallado, Touriga Nacional, Douro Red, 2015
Producent: Quinta de Chocapalha
Druivenras: Tinta Roriz | Tempranillo (40%), Touriga Nacional (30%) Syrah | Shiraz, (30%)
Regio / streek: Vinho Regional Lisboa
Land: Portugal
Oogst: 2015
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C – 18°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
