Bodegas Matsu, La Jefa

32,50
43,33 per liter, incl. btw.

De Bodegas Matsu, La Jefa met zeer complexe, duidelijke aanwezigheid van vanille en rijp steenfruit, vergezeld door romige tonen. Daarnaast met lichte anijsnuances, om een geharmoniseerde neus weer te geven. Door zijn rijping op vaten, een fruitig karakter en met een grote diversiteit aan nuances

Uitverkocht

Aanmelden voor notificatie

kiyoh-full-logo

Bodegas Matsu, La Jefa

Bodegas Matsu, La Jefa heeft een strogele kleur, gemiddelde intensiteit, zeer heldere, grijze boventonen. Met zeer complexe, duidelijke  aanwezigheid van vanille en rijp steenfruit, vergezeld door romige tonen. Daarnaast met lichte anijsnuances, om een geharmoniseerde neus weer te geven. Door zijn rijping op vaten, een fruitig karakter en met een grote diversiteit aan nuances.

Het is een mondvullende, zijdezachte wijn, grote, aangename romigheid. Tegelijkertijd met een goede zuurgraad, wat resulteert in een zeer evenwichtige en elegante wijn. De fruitige nuances en fijne textuur zijn opvallend, waardoor de complexiteit en rijkdom toenemen.

DO Toro

Er zijn maar weinig percelen waar de witte druif de boventoon voert in de DO Toro. Daarom komt La Jefa uit een selectie van een veelvoud aan witte wijnstokken die worden gevonden afwisselend in oude rode druivenwijngaarden (van 50 tot 150 jaar oud).

De wijnstokken vestigen zich op zandgronden met een hoog graniet-steengehalte en worden volgens traditie op natuurlijke wijze verbouwd

De wijnbereiding gebeurt met minimale tussenkomst. Na de maceratie met de schillen gedurende 4 uur, volgteen zachte persing. De  gisting met inheemse gisten in nieuwe 600 liter Franse eikenhouten vaten gebeurt spontaan. Daar blijft het ook in contact blijft met de fijne droesem. De rijping duurt 14 maanden in nieuwe, licht geroosterde, Franse eiken “bocoyes” (grote vaten) van 600 liter, .

Matsu -Wachten

Matsu is méér dan een wijnhuis of een wijn. Het is een modern project van duurzame wijnbouw die een exclusieve collectie voortbrengt van hoge expressie wijnen. Matsu, een Japans woord dat vertaald in het Nederlands “wachten” betekent. Het definieert een initiatief dat de oosterse cultuur en daarnaast de zorg voor de natuurlijke wereld verbindt met de meest geavanceerde technieken van de biodynamische landbouw van de Europese landelijke zones.

De wijngaarden zijn bewerkt in een vorm die volledig ecologisch is, door het gebruik van chemische of synthetische herbiciden, insecticiden en ook fungiciden te vermijden. Bodegas Matsu vertegenwoordigt de essentie van een natuurlijke wijn. De wijnen van Matsu worden allemaal gemaakt met de druif Tinta de Toro (synoniem voor de Tempranillo druif).

Vergelijk de hele serie van Matsu zelf, probeer ook de: de Bodegas Matsu, El Recio,, en ook de jonge Bodegas Matsu, El Picaro,

Ook verkrijgbaar in de stijlvolle giftbox met alle Matsu mannen; een super cadeau voor alle gelegenheden!

Super bij rood vlees, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en ook lichte stoofschotels. Charcuterie, tapa, Albondigas en natuurlijk ook pasta’s.

Ook beschikbaar als Bodegas Matsu, La Jefa & El Recio  Giftbox

Producent: Bodagas Matsu
Druivenras: Malvasia, Chardonnay, Viognier
Regio / Streek: Toro, Castilla y Leon
Land: Spanje
Oogst: 2018
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 10°C – 12°C
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75
Vegan:

Extra informatie

Gewicht 0,75 kg

Aanmelden voor notificatie