Domaines Paul Mas

Jean-Claude Mas: Pionier van de ‘Nieuwe’ Languedoc

Jean-Claude Mas is de eigenaar van Domaines Paul Mas. Een wijnhuis waarvan de geschiedenis begint bij Château Paul Mas in Conas. Een gehucht in de prachtige stad Pézenas in de Languedoc.

Jean-Claude wordt beschouwd als een pionier van de ‘nieuwe’ Languedoc en behoort ook tot de nieuwe generatie wijnmakers in Frankrijk. Hij groeide op in de Languedoc, waar zijn passie voor wijn begon op driejarige leeftijd toen hij tijdens de oogst ontsnapte aan zijn moeder en zijn grootvader in de kelder ontmoette.

Vier jaar in Bordeaux

Jean-Claude heeft altijd een sterke affiniteit gehad met wijn en zijn vier jaar in Bordeaux hebben hem geholpen de kunst van het blenden en het maken van wijnen met stijl te leren. Maar hij wist altijd dat hij terug moest naar de Languedoc, het mooiste wijngebied ter wereld in zijn ogen. Vol unieke wijngaarden en een rijke geschiedenis van ambachtelijke werkwijzen die al generaties lang worden doorgegeven.

750 Hectare aan wijngaarden

Domaines Paul Mas heeft inmiddels meer dan 750 hectare wijngaarden in eigendom. Daarvan zijn al 92 hectare biologisch, verspreid over de belangrijkste Crus van de Languedoc.

Jean-Claude beschrijft zijn visie als ‘rural luxury’. Daarbij benadrukt hij dat we ons bewust moeten zijn van wat we zien, horen, proeven en aanraken. Door bewust te zijn van de omgeving en daar alle respect voor te hebben. Alleen zo is het mogelijk om vol passie de beste wijnen te produceren.

Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn modieuze wijnen van lokale druiven, heeft hij het lokale karakter van de Languedoc weer hip gemaakt onder wijnliefhebbers

‘European Winery of the Year 2020

Jean-Claude is trots op de uitroeping tot ‘European Winery of the Year 2020’ door het wijn magazine Wine Enthusiast. Zij presen de ongelooflijke betrouwbaarheid en kwaliteit van een reeks producten met een uniek gevoel voor stijl en uitdrukking van de Languedoc-geest.

De uitdaging om twintigmiljoen flessen te produceren met dezelfde aandacht als toen hij begon met tienduizend flessen is groot. Maar Jean-Claude benadrukt dat vakmanschap nooit vergeten mag worden, ondanks de high-tech methoden die tegenwoordig beschikbaar zijn.