Tahbilk Winery, 1927 Vines Marsanne
De Tahbilk Winery, 1927 Vines Marsanne is licht goud van kleur. Zowel geur als ook de smaak vallen op door de dichte verwevenheid van alle aroma’s: tonen van gember, nashipeer, limoen en citrus. Vervat in een stalige, minerale structuur van zuren, met kamperfoelie en tenslotte ook wat tonen van toast op de achtergrond.
Het verhaal van de Vines van 1927
Deze wijnen met beperkte oplage zijn geproduceerd van de in 1927 aangeplante Marsanne-wijnstokken van het landgoed – enkele van de oudste ter wereld.
De vrucht is vroeg geoogst bij een hoog natuurlijk zuurgehalte. Er worden geen chemicaliën toegevoegd en het sap is ook volledig geoxideerd. Het zuivere sap wordt gefermenteerd bij 11° tot 15°C met het resulterende wijn ‘water’ wit, smaakloos en met een hoog zuurgehalte. Dan is de wijn gebotteld en begint de magie.
It evolves into a wonderful, textural, mineral wine… it’s a classic ugly duckling to beautiful swan story. The beauty of making the wine this way is that it develops in the bottle very slowly and has long term cellaring potential.
– Alister Purbrick, 4e genereatie wijnmaker
Geniet nu van 2040+
Met zes jaar in de fles voorafgaand aan de release in 2021, is de tijd nog maar net begonnen zijn magie te weven met deze ‘1927 Vines’ release. Levendige gemberkruiden, citroen-gestremde melk en ook hints van kamperfoelie sieren een gehemelte van verschroeiend intense citrus en tropisch fruit.
Het geheel is ondersteund door een wonderbaarlijke zuurlijn met minerale randen. Ze zullen deze wijn tot ver in de toekomst dragen met verder karakter en complexiteit die zeker ook nog moet worden gerealiseerd.
Proefnotitie Perswijn:
Geur: intens, limoen, witte nectarine, bloemen
Smaak: krachtig en breed, flinke zuren, diepgang, geen allemansvriend
Tahbilk Winery
Opgericht in 1860, bevindt Tahbilk Winery zich in het beste wijngebied van Central Victoria, de Nagambie Lakes. In 1925 verworven door Reginald Purbrick, hebben inmiddels vijf generaties van de familie Purbrick zich bezig gehouden met het wijngoed. Vol trots wijden zij zich, met hard weken en met ook een grote liefde voor goede wijn. Daarnaast ook aan hun unieke erfgoed: de oudste wijngaard en wijnkelder in volledig familiebezit in Victoria.
Super bij Kazen, paté, en ook bij zalm.
Probeer ook eens Tahbilk Winery, Shiraz deze is ook verkrijgbaar als 1½ liter Magnum
Producent: Tahbilk Winery
Druivenras: Marsanne
Regio / streek: Nagambie Lakes, Central Victoria
Land: Australië
Oogst: 2015
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 10°C-12°C
Alcoholpercentage: 11%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
