Bellussi, Prosecco, DOC, Brut
De Bellussi, Prosecco, DOC, Brut is in het glas licht geel met een hele kleine groene schittering. Met krachtige aroma’s van appel, citrus en ook wat vers gebakken brood. Daarnaast geeft de mooie, bijna sensueel zachte bubbel deze deze Prosecco een bijzonder aangenaam mondgevoel. Proef mooie fruit aroma’s van appel, peer, meloen en hints van limoen.
Glara Druif
De Prosecco druiven, of eigenlijk Glera genaamd, die voor deze prosecco zijn gebruikt groeien op in een warm klimaat. De vele zon uren laat de oogst gemakkelijk rijpen. De frisse wind die onder de ranken door waait geeft de juiste verkoeling. Zo is het groeiseizoen voor erg gelijkmatig en kan de oogst ook vroeg in het seizoen worden binnen gehaald.
Charmat-methode
Prosecco’s worden gemaakt volgens de Charmat-methode, die zich ook uitstekend leent voor een grootschalige productie.
De druiven komen van bodems uit de heuvels van Treviso, die voornamelijk uit klei en ook kalksteen bestaan. De selectie is bovendien streng, met een opbrengst die maximaal 70%. Zodra de basiswijn is verkregen, volgt een tweede fermentatie in autoclaaf (afgesloten drukvat). Aan het einde daarvan is de likeur d’expedition (een mengsel van wijn en suiker) toegevoegd. Dit om het gewenste suikergehalte te verkrijgen.
Harry’s Bar
De Prosecco van Bellussi is trouwens een ideale basis voor allerlei cocktails, zoals de klassieke Bellini-cocktail. Het recept van deze cocktail is afkomstig uit de beroemde Harry’s Bar in Venetië.
Harry’s Bar is naar aller waarschijnlijkheid de meest beroemde bar ter wereld! Volgens de legende kreeg oprichter Giuseppe Cipriani het geld om zijn bar te openen van Harry Pickering.
Pickering in de tijd een vermogende Amerikaanse student die hij ontmoette tijdens zijn werk in Hotel Europa in Venetië. De laatste gaf Cipriani 40.000 lire als dank voor het lenen van geld toen hij twee jaar eerder financieel werd afgesneden door zijn familie nadat ze zijn drinkgewoonte hadden ontdekt.
Bellussi
Bellussi is een bekende specialist in Prosecco’s. Het bedrijf is gevestigd in Valdobbiadene, het hart van de Prosecco industrie. Dit Italiaanse wijnhuis legt zich volledig toe op de productie van hoogwaardige kwaliteit, maar met een hoge toegankelijkheid. Dus een feestelijke bubbel bij vele gelegenheden geschonken kan worden. Bellussi is ook sinds jaar en dag de officiële Prosecco van de wereldberoemde La Biennale di Venezia.
De naam Bellussi houdt verband met de bijzondere snoeiwijze “bellussare”. Deze traditionele manier is nog steeds toegepast in Veneto.
Super als aperitief, bij olijven, amuses, fingerfood, vissalade, tapenades, geitenkaasjes, vis en/of witvlees. Probeer deze Bellussi, Prosecco, DOC, Brut ook en bij een pizza met tonijn!
Probeer ook eens de Bellussi, Prosecco, DOC, Brut, Rosé, 2022!
Producent: Bellussi
Druivenras: Glera
Regio / Streek: Veneto
Land: Italië
Oogst: N.V.
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C-10°C
Alcoholpercentage: 11%
Inhoud: 0,75
