Calmel & Joseph, Villa Blanche, Syrah
De Calmel & Joseph, Villa Blanche, Syrah heeft een prachtige heldere, rood-paarse kleur. De neus is vol en gebalanceerd met een uitstekende aromatische kracht, met, zoals zo vaak, wilde aardbei, braam, verse vijg, laurier en natuurlijk ook wat witte peper. Daarnaast gevolgd door nootachtige tonen van walnoot en hazelnoot. Tot slotte tonen van cacao en daarnaast tropische hints van vanille.
In de mond zijn de tannines goed geïntegreerd, soepel en zacht. De sensatie is er een van zijdezachte romigheid met tonen van zwarte bes, kokosnoot en mokka, met een finale van rode bes en ook vanillepeul. Een wijn met een uiterst elegante expressie van Languedoc Syrah. Plezier gegarandeerd!
Continentale invloeden
De druiven groeien op kalkklei en genieten een mediterraan klimaat met milde winters en hete, zonnige zomers met weinig neerslag. 50% van de druiven wordt geplet na de volledige ontsteling. Koude pre-fermentatiemaceratie gedurende vier dagen bij 4°C. Gevolgd door traditionele vinificatie bij 28°C met een totale maceratietijd van drie weken. De rijping gedurende zes maanden volgt in 70% in betonnen vaten 30% in eikenhouten vaten.
Calmel & Joseph
In 1995 ontstond Calmel & Joseph als een gedurfd initiatief, een handelshuis gespecialiseerd in de exquise wijnen van Languedoc Roussillon. Laurent Calmel en Jérôme Joseph, de bezielers van dit project, hebben met geduld en toewijding sterke banden gesmeed met diverse wijnmakers verspreid over dit wijngebied. Ze zijn ook overtuigd van het uitzonderlijke potentieel van de streek. Bovendien hebben als missie om de weinig bekende kwaliteit van de mediterrane terroirs te onthullen.
Super als aperitief, bij de BBQ: entrecot, lamskoteletten en ook kippedijtjes. Probeer de Calmel & Joseph, Villa Blanche, Syrah ook bij harde(re) schapen- en geitenkaas.
Probeer ook eens de Calmel & Joseph, Villa Blanche, Marselan. Of de Calmel & Joseph, Villa Blanche, Malbec
Producent: Calmel & Joseph
Druivenras: Syrah | Shiraz
Regio / Streek: Languedoc-Roussilon
Land: Frankrijk
Oogst: 2022
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 15°C-18°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
