Félix Lorenzo Cachazo, Carrasviñas Barrica, Rueda, 2022
Félix Lorenzo Cachazo, Carrasviñas Barrica, Rueda, 2022 is strogeel met brilante groene reflecties. Geniet van een complexe neus met diverse aroma’s met hints van perzik en peer. Daarnaast ook aroma’s van tijm, munt, vanille en kaneel, Deze complementeren de duidelijk aanweze van de typische aroma’s van witte bloemen, anijs en ook noten.
Een volle en elegante volle smaak met ook een opvallende structuur. Charmante sensaties van gele appel en tropisch fruit, met ook wat geroosterde amandelen. Tot slot minerale tonen en een lange, kruidige afdronk die de smaakpapillen vooral laten zinderen.
Karakteristieke Verdejo wijnen uit Rueda
De wijndruiven komen uit onze de wijngaarden in Pozaldez. De arme en steenachtige bodem zorgt voor het typische karakter van de Verdejo wijnen uit Rueda. De wijngaard heeft een lage opbrengst van 5000 kg per hectare.
Ideaal klimaat voor rijping van de druiven
Het klimaat is continentaal, met zeer koude winters met vorst en zelfs ook sneeuwval. De lente en herfst met milde temperaturen en frequente regenval. De warme en droge zomers hebben een groot verschil in temperatuur tussen dag en nacht. Dit zorgt voor een ideaal klimaat voor de druiven om te rijpen.
Van druif tot wijn in Franse eiken vaten en roestvrijstalen tanks.
De handmatige oogst vindt plaats in het midden van september wanneer de druiven hun ideale rijpingsfase hebben bereikt. De druiven zijn met de hand geoogst in kisten van 20 kg.
Bij aankomst van de druiven in de wijnmakerij begint een zorgvuldige handmatige selectie, met daarna een lichte persing. Dit om de druivenmost te extraheren. Met behulp van koude is de most licht geklaart voor dat er is overgegaan tot fermentatie in Franse eiken vaten van 500 en 300 liter.
Een spontane fermentatie met eigen gisten vindt plaats. De wijn rijpt gedurende zes maanden waarbij regelmatig de droesemdoor bâtonnage is verwijderd. Dit om een meer complexe en gestructureerde wijn te verkrijgen. Uiteindelijk gaat de wijn door roestvrijstalen tanks waar het later wordt geklaard, gestabiliseerd en gefilterd. Na botteling rijpt de wijn maarliefst vijf jaar voordat deze op de markt wordt gebracht.
Verdejo
De Verdejo, vermoedelijk afkomstig uit Noord-Afrika, heeft een gastvrij klimaat en een gastvrije bodem gevonden in centraal Spanje. Vol en aromatisch, deze wijn wordt ook vaak vergeleken met Sauvignon Blanc. De Verdejo, één van de meest populaire gecultiveerde witte wijnen van Spanje, zou ook plaats moeten hebben in de collectie van elke wijnliefhebber.
Om als Verdejo te kwalificeren, moet de druif in kwestie ten minste 50% van het sap in de fles uitmaken.
Harold Hamersma: 9-
‘Fermentación y criado en barrica’: gefermenteerd en gevoed op eikenhout. Een genot voor wie lichte meloen en sappige peer, echte vanille en roomijs blieft. De verwevenheid met het hout resulteert in transparante dimensies: de broodrooster geurt, venkel vlindert, er is een aanzet tot anijs, en limoen lispelt over een frisse finale.
– Harold Hamersma, 14 mei 2023, AD
Familie Lorenzo Cachazo
De familie Lorenzo Cachazo maakt al sinds zes generaties wijnen en in 1946 werd Bodegas Félix Lorenzo Cachazo opgericht. Een belangrijk deel van de Druiven van deze Carrasviñas, Verdejo van Bodegas Félix Lorenzo Cachazo, uit de Spaanse Rueda, komt van één van de oudste percelen in de buurt van Alcazarén met stokken tot wel 140 jaar oud.
Super bij een zeevruchten paella, foie gras, eend. Probeer de Félix Lorenzo Cachazo, Carrasviñas Barrica, Rueda, ook eens met zeevruchten van de grill!
Probeer ook eens de op eiken gerijpte Bodegas Montecillo, Singladuras, Verdejo, Rueda. Of de heerlijke Bodegas Garciarévalo, Casamaro, Verdejo, Rueda.
Producent: Bodegas Félix Lorenzo Cachazo
Druivenras: Verdejo 100%
Regio / Streek D.O. Rueda, Castilla y León
Land: Spanje
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°-11°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
