Domaine Gérard Boulay, Sancerre à Chavignol
De Domaine Gérard Boulay, Sancerre à Chavignol is strogeel van kleur. Geniet van heldere citrus- en kruidachtige aroma’s. Daarnaast meloen, roze grapefruit en ook de licht kruidigheid van witte peper en de mineralen in de mond. Tot slot een prachtige zuurgraad, typisch sappige Sancerre mineraliteit en ook nog steeds weelderig.
Kimmeridgien kalk
De Sauvignon Blanc druiven komen uit verschillende wijngaarden rondom het dorp Chavignol. Ze komen onder andere uit de bekende locaties La Grande Côte, Les Monts Damnés en Clos de Beaujeau, met veel Kimmeridgien kalk in de grond. De oogst en ook de selectie gebeuren handmatig.
Het begint met een natuurlijke vergisting op 18° C in roestvrijstalen tanks. Hierna volgt rijping in roestvrijstalen tanks voor een periode van acht maanden voor 95% van de druiven. De overgebleven 5% rijpt voor acht maanden in gebruikte houten foeders.
Domaine Gérard Boulay
Ontdek de geschiedenis en sublieme wijnen van het familiedomein Gérard Boulay, gelegen in het hart van Sancerre. Dit domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1380, toen Jean Boulay eigenaar was van wijngaarden in Chavignol. Destijds stond de wijngaard Clos de Beaujeu al bekend om zijn kwaliteitswijn, wat opmerkelijk was omdat Sancerre voornamelijk bekend stond om zijn rode wijnen.
Super als aperitief, of bij geitenkaas, garnalen scampi, asperges, sushi en ceviche. Probeer deze ook Domaine Gérard Boulay, Sancerre à Chavignol eens bij krokant gebakken Crab Cakes.
Producent: Domaine Gérard Boulay
Druivenras: Sauvignon Blanc
Regio/streek: Sancerre, Loir
Land: Frankrijk
Oogst: 2022
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 9°C-12° C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Biologisch, niet gekwalificeerd: ✓
Vegan: ✓
