A & D Wines, Monólogo, Arinto, P24
De A & D Wines, Monólogo, Arinto, P24 is citroen geel van kleur. In de neus tonen van tijm, limoen en ook hints van oranjebloesem. In de mond een mooie mineraliteit. Daarnaast een levendige, vooral ook mooi gebalanceerde zuurgraad met een frisse. Tenslotte ook een heerlijk aangename afdronk.
Een zeer elegante wijn met absoluut een fantastische prijs/kwaliteitsverhouding!
Monologo
De A & D Monólogo wijnen is samengesteld uit monocépage wijnen, geproduceerd uit geselecteerde percelen. De biologische en duurzame aangebouwde wijnstokken, liggen op een hoogte van tussen 190 en 540 meter.
Het doel van Monólogo is om elke jaar, een individuele uitdrukking van elk van deze percelen en ook variëteiten te creëren. Om dat te doen is hun tussenkomst in de wijnmakerij beperkt tot de bewaking van een gezond proces van natuurlijke fermentatie.
Met zachte hand
De druiven zijn afkomstig uit de Vinho Verde-subregio Baião, pal tegen het Douro-gebied aan. In dit warmere microklimaat verkrijgen de druiven een voor Vinho Verde bijzonder aromatische concentratie. Druiven komen naar de wijnmakerij in kratten van 24 kg. Ze zijn ook met de hand geplukt, geselecteerd en ook ontsteeld.
De gisting vindt plaats op een lage temperatuur in RVS tanks, deels met schilcontact. Tijdens het proces is er zo min mogelijk ingegrepen om vooral ook een zo direct mogelijke vertaling te krijgen van de druif, de wijngaard en het klimaat. Er is ook geen dierlijk derivaat gebruikt in het proces, waardoor het een vegan vriendelijke wijn is.
Super als aperitief en ook bij sardines, een gegrilde dorado of andere witvis. Probeer deze A & D Wines, Monólogo, Arinto, P24 ook eens bij Astatische gerechten.
A & D Alexandre & Dialina Gomas
VINHO, het belangrijkste wijntijdschrift van Portugal, heeft A & D uitgeroepen tot de meest vernieuwende wijnproducent vanwege hun baanbrekende Vinho Verde. A & D Wines is gevormd door Alexandre & Dialina Gomas, van oorsprong technische ingenieurs die ook een grote passie hebben voor wijn. Hun technische precisie is duidelijk terug te zien in de extreem gezonde biologische wijngaarden. En zeker ook in de zeer schone wijnmakerij in de gerenoveerde Quinta de Santa Teresa.
De wijnen zijn gemaakt van autochtone, Portugese druivenrassen, met vooral minimale interventie. Dit resulteert in zeer zuivere wijnen die de authenticiteit van de druif, de expressie en ook de frisheid perfect tot uiting brengen.
Producent: A & D Wines
Druivenras: Arinto
Regio / streek: Baião, Vinho Verde
Land: Portugal
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C – 10°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
