Lagar da Xestosa, Monterrei Godello
Lagar da Xestosa, Monterrei Godello is goudgeel van kleur. In de neus aromatisch in de geur, met tonen van wit fruit (appel, peer), witte bloesem en vooral ook wat ziltigheid. Ook in de mond subtiel ziltig met rijper fruit als perzik. Aangenaam droog, rijk en vol met tenslotte een sappige afdronk.
Deze Godello komt uit Galicië, uit Monterrei om precies te zijn. Dit is de Galicische spelling van Monterrey, wat in het Castiliaans weer ‘koningsberg’ betekent. De wijn is gemaakt van 30 jaar oude wijnstokken druiven. De wijngaarden van deze wijnen, liggen op 300 meter hoogte, ten noorden van de grens met Portugal. De ondergrond bevat graniet.
De druiven zijn bij binnenkomst direct gekoeld met daarna een handmatige selectie. Na het persen volgt er een korte inweking, ook op lage temperatuur. De vergisting gebeurd op RVS, op een gecontroleerde temperatuur van 15° C gedurende 21 dagen op droesem voordat deze is gebotteld.
Pazo das Tapias
Pazo das Tapias: een wijnbodega in Monterrei opgericht door de familie Mendéz in 2006. Deze familie is al sinds de jaren ’40 eigenaar van bodega’s in Rias Baixas en Ribeiro. Pazo do Mar is de groep van drie bodega’s waar Pazo das Tapias ook een onderdeel van is.
Bij Pazo das Tapias wordt niets aan het toeval overgelaten. De bodega ligt namelijk tussen de eigen wijngaarden, zodat de druiven na de pluk snel op de plaats van bestemming zijn. Tijdens de gisting op RVS-tanks wordt er gewerkt met temperatuurbeheersing onder strenge controle van wijnmaker Manuel sr. Bovendien kopen ze druiven van kleine wijnboeren in de omgeving, waar ze al contracten mee hebben sinds de jaren ’40.
Monterrei – Koningsberg
Monterrei, is Galicisch voor Koningsberg. Het is een van de kleinste en minder bekende DO’s van Spanje en bestaat ook pas sinds 1996. Gelegen in het zuidoosten van de provincie Ourense, op de grens met Portugal. Ook bijna op de grens met Castilla y León, is het een behoorlijk landinwaarts gebied.
Dit maakt Monterrei de warmste van de Galicische DO’s. Dit zorgt vooral voor heerlijk rijpe wijnen, maar wel met behoud van die verkwikkende zuren en fijne mineralen. De wijnen van Pazo das Tapias komen op de markt onder de naam Lagar de Xestosa: vinos con corazón: Wijnen met een hart!
Producent: Pazo das Tapias, Pazo do Mar
Druivenras: Godello
Regio / Streek: D.O. Monterrei, Galicië
Land: Spanje
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°-10°C
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75
