Benguela Cove, Vinography, Petit Verdot, 2020
Benguela Cove, Vinography, Petit Verdot, 2020 is diep robijnrood van kleur. De kracht van deze wijn ligt in zijn elegantie en alle delicate nuances die een verfijnde rode wijn definiëren.
Het biedt een blend van donker fruit, omzoomd met een subtiele parfum van wierook, vers gesnoeide rozen en ook hints van donkere chocolade. Om het fruit in evenwicht te brengen, voegen bakkruiden, grafietnoten en ook een lichte peperige toets een hartige glans toe.
Een dagboek bijgehouden de natuur en de wijnmakers
Vinografie vangt de geest van ons koele klimaat waar de oceaan samensmelt met oude gronden. Synoniem voor het produceren van elegante wijnen, is deze Petit Verdot een opwindende toevoeging aan Walker Bay.
Het voegt zich in het verhaal van Vinografie, en vertegenwoordigt een dagboek bijgehouden door zowel de natuur als wijnmakers op het Benguela Cove Wine Estate om de kenmerken van een enkele wijngaard te benadrukken. De wijngaard presteerde boven verwachting, met de belofte om een wijn te leveren die trouw is aan zijn oorsprong.
0,95 hectare
Aangeplant in 2008 op slechts 0,95 hectare (!) op een terroir van verbrokkelde graniet is geoogst bij optimale rijpheid. De druiven zijn direct na oogst ‘s nachts gekoeld. Gevolgd door trossen- en bessenselectie de volgende ochtend. Na drie dagen koude maceratie is het sap verwarmd tot 16°C.
Om de intrinsieke eigenschappen van Petit Verdot te verbeteren, zijn technieken zoals hele-besfermentatie en fermentatie bij lagere temperaturen geïntroduceerd. Vooral ook om aroma’s en textuur te accentueren. De alcoholische fermentatie duurde acht dagen met zachte pompovers om ook de delicate smaak en kleurextractie te helpen. Voordat de fermentatie voltooiing, is de wijn van de schillen gescheiden, en in het vat geplaatst voor malolactische fermentatie.
Na een rijping van 22 maanden op Frans eiken zijn er slechts 1.144 flessen geproduceerd.
Benguela Cove Lagoon Wine Estate
Benguela Cove Lagoon Wine Estate, trots op enkele van de meest gewilde terroirs in de West-Kaap. Met daarnaast uitzicht op de Atlantische Oceaan, heeft unieke en vooral mooie verhalen te vertellen. Tot leven gebracht aan de oevers van de Bot River Lagoon, strelen koele zeewinden de wijnstokken. Dit resulteert ook in een koelere gemiddelde dagtemperatuur.
Dit zorgt voor een langzame rijping, waarbij de zachte eigenschappen van deze koele klimaatwijnen behouden blijven. Met trots de stempel van wijn van oorsprong Walker Bay, worden alle wijnen gemaakt met minimale tussenkomst.
Walker Bay
Benguela Cove Lagoon Wine Estate ligt aan de rand van de koele wijnstreek Walker Bay. Geografisch slechts 18 km buiten Hermanus en op één uur rijden van de internationale luchthaven van Kaapstad. Gelegen aan de rand van de Bot River Lagoon, krioelt het op dit 200 hectare grote landgoed en werkende wijnboerderij van vogels, natuurlijke fauna en flora. Dit alles met natuurlijk ook de Atlantische Oceaan aan de horizon.
Met 70 hectare wijnstokken en 10 hectare gewijd aan olijfgaarden. Ze zijn ook hard op weg een bestemming voor wijntoerisme te worden met een overvloed aan ervaringen voor de wijn enthousiast.
Walker Bay
Walker Bay wordt steeds meer bekend om zijn Bordeaux-variëteiten en verrast volgers met zachte reuzen. Deze Petit Verdot is weelderig maar evenwichtig met elegantie, omlijst door zachte, delicate maar stevige tannines en een frisheid die tot het einde aanhoudt. Deze wijn is het toonbeeld van klasse en finesse.
Benguela Cove Lagoon Wine Estate
Benguela Cove Lagoon Wine Estate staat bekend om het produceren van elegante wijnen uit een koel klimaat, die voldoen aan de verwachting van elegantie, karakter en een lange levensduur. Alle wijnen zijn gemaakt met focus en met de bedoeling om het speciale terroir op zijn best te laten zien.
Het landgoed is ook beloond voor zijn vakmanschap, geleid door keldermeester Johann Fourie. De wijnmakerij is uitgerust met geavanceerde technologie om de wijn kwaliteit te optimaliseren. Moderne en traditionele apparatuur zijn innovatief ontworpen om elke druivensoort aan te passen in hun streven om uitzonderlijke wijnen te maken met individuele aandacht.
Super bij cassoulet met eend en worst en ook bij hert. Probeer deze Benguela Cove, Vinography, Petit Verdot, 2020 ook eens bij oude en belegen kazen,
Druivenras: Petit Verdot
Regio / streek: Walker Bay, Western Cape
Land: Zuid Africa
Oogst: 2020
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C-16°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
