Longridge, ‘Ou Steen,’ Chenin Blanc, 2021
De Longridge ‘Ou Steen’ Chenin Blanc 2021 is brilliant goudgeel in het glas. De marmelade, een vleugje oranjebloesem, wat ananas, limoen en volle, en ook romige honing aroma’s stuiven uit het glas. Dit maakt plaats voor een frisse zuurgraad met in de mond. Met daarnaast hints van sinaasappel, grapefruit en vanille. Tot slotte, een lange, fantastisch aanhoudende afdronk.
Vouvray Demi-Sec
De stijl van deze Single Vineyard, Enkelwingerd in het Afrikaans, Chenin Blanc is geïnspireerd op de geweldige Vouvray Demi-Sec’s (letterlijk halfdroog) uit de Val de Loire in Frankrijk. Door de geweldige natuurlijke zuurgraad van Chenin Blanc (in de volksmond ‘Steen’ genoemd), kunnen er wijnen ontstaan met ongelooflijke balans en elegantie, zelfs met restsuiker van 16-19 g/l.
De stijl van deze wijn wordt volledig bepaald door de omstandigheden. Daarom kan deze alleen in uitzonderlijke jaren worden geproduceerd.
False Bay
De reanken zijn diepgeworteld in de oudste bodem voor wijnbouw ter wereld. Deze bestaat het uit ontbindende graniet op de lagere hellingen van de Helderberg Mountain. De wijngaard geniet van verfrissende koele briesjes van False Bay (Atlantische Oceaan) overdag en verkoelende nachtelijke luchtstroom die van de berg afstroomde. Dit zorgt voor een gelijkmatige rijping van de bessen en een goede natuurlijke zuurgraad.
Het macroklimaat is maritiem, met koude natte winters en zonnige warme zomers. De wijngaard is een gecertificeerd erfgoedblok bij SA Old Vine Project, geplant in 1981.
38 jaar oude wijngaard
De druiven zijn met de hand geoogst van de 0,6 hectare grote, 38 jaar oude wijngaard. De natuurlijk lage opbrengst bedraagt slechts 3 ton/ha, of 19 hectoliter/ha. Biodynamische (biologische) praktijken zijn gevolgd. Er worden dus geen herbiciden of chemische sprays gebruikt bij de productie van deze druiven. Het fruit is dus met de hand geplukt in kleine plukbakken om ervoor te zorgen dat perfecte druiven de kelder bereikten.
De druiven die als hele trossen geperst zijn, zijn gefermenteerd met wilde gisten in gerijpte Franse vaten. Daar rijpt het ook sur lie gedurende 10-12 maanden. In lijn met onze ultra-natuurlijke en terroir-gedreven aanpak krijgt de wijn geen enzymen. Ook was er geen klaring en is deze Steen dus ongefilterd gebotteld.
Longridge Wine Estate
Longridge Wine Estate, is gelegen in het wijngebied Stellenbosch, aan de voet van de pittoreske Helderberg bergen. Ook een monument in duurzame wijnbouw en wereldklasse wijnen. Onder leiding van eigenaar en Tukker Aldo van de Laan en Cellar Master Jasper Raats, heeft het wijnhuis zich onderscheiden als een leider in de branche, met een sterke focus op ecologie en biodynamische principes.
Deze wijn is nu goed te drinken is. Maar laat deze gerust verder rijpen, aangezien de wijn zich de komende 10 jaar zal verbeteren met rijping
Super bij pittig gerechten, zoals curry’s of bij hartige sauzen,. Deze Longridge ‘Ou Steen’ Chenin Blanc, 2021 is ook een natuurlijke partner voor wasabi en sushi.
Ben je fan van Zuid Afrikaanse wijnen? Probeer ook eens de Alvi’s Drift, Albertus Viljoen, Chenin Blanc. Of ook de Bellingham, The Bernard Series, Old Vine Chenin Blanc!
Producent: Longridge Wine Estate
Druivenras: Chenin Blanc
Regio / Streek: Paarl, Western Cape
Land: Zuid-Afrika
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 10°C-12°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
