Golan Heights Winery, Yarden, Yonatan, Merlot, 2018
De Golan Heights Winery, Yarden, Yonatan, Merlot schittert donkerpaars in het glas. Met verleidelijke smaken van kersen en daarnaast bramen. Ze zijn verweven met subtiele tonen van zwarte bes, kruiden, bloemen, zwarte peper, aardse elementen en ook hints van sinaasappelschil. Een krachtige, rijke en geconcentreerde smaak, tot slotte een langdurige, en ook heerlijk afdronk die zeker blijft hangen.
Sinds 1978 tweede oogst!
Deze wijn wordt uitsluitend geproduceerd van druiven die groeien in de Yonatan wijngaard, gelegen in de centrale Golanhoogten op een hoogte van 700 meter. Dit is pas de tweede beschikbare oogst van Merlot van één wijngaard die sinds 1978 hoogwaardig fruit heeft voortgebracht. De wijn rijpt 18 maanden in Franse eiken vaten.
Golan Heights Winery
De wijnen van Golan Heights Winery zijn producten afkomstig uit de Golanhoogte (Israëlische nederzetting).
Zoals overal ter wereld in de beste wijngebieden, draait alles om het “terroir”, de combinatie van ondergrond en klimaat, ook bij Golan Heights Winery. Hoewel het in de omgeving van origine een warm klimaat betreft, worden de wijngaarden van dit wijnhuis, door de hoge ligging toch aangemerkt als “cool climate”. Dit, in combinatie met de vulkanische ondergrond, maakt dat hun wijnen tot de top van de wereld behoren.
De meest bekende wijngids over Israëlische wijnen, Rogov, geeft Golan Heights Winery 5 sterren en schrijft: Vanaf het moment dat zij hun eerste wijnen produceerden in 1984, is er geen twijfel dat Golan Heights Winery de regio op de wereldwijnlijst heeft geplaatst.
Bovendien zijn zij ook de leider in kwaliteit. De chef-wijnmaker, Victor Schoenfeld, weet goed wat hij doet. Hij heeft zijn opleiding aan de Univeriteit van Californië, Davis geabsolveerd, met daarnaast ervaring in Frankrijk en Australië gehad. Victor combineert oude- en nieuwe wereldstijl.
Yarden
De Yarden wijnen vormen het boegbeeld van het wijnhuis. Hier komen ook de mooiste druiven van de beste wijngaarden in samen. De naam verwijst naar de rivier de Jordaan (Yarden in het Hebreeuws).
Naast de Yarden wijnen zijn er de Gamla wijnen. Genoemd naar de oude stad in de Golan. Iets minder gecompliceerd maar zeer zuiver. De wijnen uit de Hermon serie zijn gemaakt door meerdere druivensoorten te combineren: ongecompliceerd en lekker bij vele gelegenheden.
Super bij kalfskoteletten met salie en champignons, gebakken eendenborst met gegrilde vijgen en ook Merlot Coq au Vin.
De Golan Heights Winery, Yarden, Yonatan, Merlot ontwikkelt zich in de loop der jaren in de fles en blijft tot wel een decennium of ook langer in uitstekende conditie.
Producent: Golan Heights Winery
Druivenras: Merlot
Regio / streek: Galilea
Land: Golanhoogte (Israëlische nederzetting)
Oogst: 2018
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 10°-13°C
Alcoholpercentage: 15%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Ecologisch: ✓
Kosher: ✡
