Château Famaey, Chemin des Ânes
De Château Famaey, Chemin des Ânes goudgeel, met ook wat groene vonkelingen in de kleur. Geniet van een aromatische neus met tonen van witte perzik. In de mond is er een prachtige harmonie van druivensoorten met Viognier die voor veel aroma’s van de wijngaardperzik, witte bloemen en ook hints van peer geeft. Daarnaast samen met het vettige van brioche van Chardonnay en ook een vleugje frisheid van Sauvignon Blanc.
De bijdrage van het hout is zeer fijn en precies, wat tot slot zorgt voor een zeer aangename rondheid.
Ezels
Deze blend is een eerbetoon aan de ezels die regelmatig een wandeling maken in de Famaey wijngaarden. We stoppen bij het witte perceel, dat een zijdeachtige wijn produceert met een prachtige mix van aroma’s.
Aangebouwd op het Witte Perceel, met een terroir van alluviale sediment, bestaande uit grind en klei, kalksteenbedden uit het boven-kimmeridgian. Met een relatief kleine opbrengst van maar is 30 liter per hectare en zal daardoor aan tafel zeker aangenaam verrassen!
De wijnen rijpen acht maanden, waarvan 50% in vaten (50% in nieuwe vaten) en 50% in ovoïde (ei vormige) tanks op fijne droesem
Château Famaey
Château Famaey is in de eerste plaats het verhaal van Luc en Marc. Twee dappere Belgische jeugdvrienden die dezelfde droom delen. Een wijn produceren uit een rijk gebied in de prachtige regio Cahors.
In 2001 is hun droom werkelijkheid geworden. We werden eigenaar van deze 36 hectare grote wijngaard in Puy l’Evêque, op de zonnige terrassen van de Lot-vallei. Maarten, de zoon van Luc, aan wie de vaderlijke passie werd overgedragen, vervoegde het team in 2003 om wijnmaker te worden.
Cahors
In het hart van de appellatie Cahors strekt het landgoed zich uit over 40 ha. wijngaarden. Gelegen op de 1e, 2e en 3e terrassen van de Lot-vallei. De wijngaard profiteert van een uitzonderlijke bodem van klei en grind en daarnaast ook aan een overvloed aan zonnestralen.
De percelen op het 1e terras worden gebruikt om onze IGP Côtes du Lot-wijnen te produceren. De percelen van het 2e en 3e terras, dankzij een complexer terroir, perfect zijn voor de productie van hun Cahors-wijnen.
Haute Valeur Environnementale
Sinds 2007 is het zijn zoon Maarten die, net zo gedreven als zijn vader, verantwoordelijk is voor de vinificatie en er naar streeft om het familiedomein elke dag een beetje verder ecologisch te laten groeien. Bij Château Famaey is constante zorg voor de wijnstokken en ook natuurlijk respect voor de natuur prioriteit. Dit zijn de pijlers om een rijke, eerlijke en bovendien ook authentieke druif te produceren.
Het bedrijf is Haute Valeur Environnementale (niveau 3) gecertificeerd, met de focus op biodiversiteit, fytosanitaire strategie, bemestingsbeheer en ook watermanagement.
Gewoon goed nadenken over een evenwichtige natuur.
– Maarten Luyckx
Het Château gebruikt geen gewasbeschermingsmiddelen. Ze planten o.a. bepaalde bomen, hagen, om voor een variatie aan ecosystemen te zorgen. Zoals Maarten zelf zegt; Gewoon goed nadenken over een evenwichtige natuur.
Super als aperitieven, bij vis of ook wit vlees.
Producent: Château Famaey
Druivenras: Chardonnay, (45%),Viognier (45%), Sauvignon Blanc (10%)
Regio / Streek: Cahors, Côtes du Lot
Land: Frankrijk
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 9° – 12°C
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Ecologisch: ✓
