Bodegas Matsu, La Jefa & El Recio Giftbox
Met de Bodegas Matsu, La Jefa & El Recio wordt het verhaal verteld van de laatste twee generaties wijnmakers: La Jefa, “de baas” en El Recio “de stevige”. Twee super wijnen van het Spaanse Bodegas Matsu uit de streek Toro in de Castilla y Leon. De wijnen van deze Spaanse bodegas, met de karakteristieke koppen van de echtgenoten wijnmakers op het etiket. Het is een fantastisch geschenk voor iedere gelegenheid, vooral in deze stijlvolle cadeauverpakking. Dit zijn twee volle, krachtige, maar vooral ook character volle wijnen om heerlijk van te genieten op speciale momenten.
La Jefa
Bodegas Matsu, La Jefa heeft een strogele kleur, gemiddelde intensiteit, zeer heldere, grijze boventonen. Met zeer complexe, duidelijke aanwezigheid van vanille en rijp steenfruit, vergezeld door romige tonen. Daarnaast met lichte anijsnuances, om een geharmoniseerde neus weer te geven. Door zijn rijping op vaten, een fruitig karakter en met een grote diversiteit aan nuances.
Het is een mondvullende, zijdezachte wijn, grote, aangename romigheid. Tegelijkertijd met een goede zuurgraad, wat resulteert in een zeer evenwichtige en elegante wijn. De fruitige nuances en fijne textuur zijn opvallend, waardoor de complexiteit en rijkdom toenemen.
El Recio
De tweede wijn, de Bodegas Matsu, El Recio, is de ‘middelste generatie’, met zeer beperkte oplage. Het is een volle, rode wijn met veel finesse en ook een intens aroma van chocolade, zwart fruit en vanille. Het heeft een volle, zijdezachte smaak met minerale tonen en daarnaast een aangename, lange nadronk.
Zeer gelimiteerde productie van 90 tot 100 jaar oude stokken, natuurlijk geteeld volgens biodynamische technieken. Drie weken inweking en vergisting in betonnen vaten. Malolactische vergisting in Franse eiken vaten, daarna volgt 16 maanden rijping. De wijn is niet gefilterd en er zijn ook geen agressieve technieken gebruikt om te klaren
Matsu – Wachten
Matsu is méér dan een wijnhuis of een wijn. Het is een modern project van duurzame wijnbouw die een exclusieve collectie voortbrengt van hoge expressie wijnen. Matsu, een Japans woord dat vertaald in het Nederlands “wachten” betekent. Het definieert een initiatief dat de oosterse cultuur en daarnaast de zorg voor de natuurlijke wereld verbindt met de meest geavanceerde technieken van de biodynamische landbouw van de Europese landelijke zones.
De wijngaarden zijn bewerkt in een vorm die volledig ecologisch is, door het gebruik van chemische of synthetische herbiciden, insecticiden en ook fungiciden te vermijden. Bodegas Matsu vertegenwoordigt de essentie van een natuurlijke wijn. De wijnen van Matsu worden allemaal gemaakt met de druif Tinta de Toro (synoniem voor de Tempranillo druif).
De Amerikaanse wijngoeroe Robert Parker heeft deze Spanjaard met 90 punten bekroond!
Vergelijk deze hele serie van Bodagas Matsu of probeer ook individueel:
Super bij rood vlees, kalfsvlees, begeleider bij de BBQ, gevogelte en lichte stoofschotels. Charcuterie, tapas, Albondigas en natuurlijk ook pasta’s.
Misschien is de Bodegas Matsu El Picaro, El Recio, El Viejo Giftbox met drie fantastische wijnen ook wat voor je?
Producent: Bodagas Matsu
Druivenras: Tinta de Toro |Tempranillo, & Malvasia, Chardonnay, Viognier
Regio / Streek: Toro, Castilla y Leon
Land: Spanje
Oogst: 2018 & 2020
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 11°C – 17°C
Alcoholpercentage: 13% & 14,5%
Inhoud: 2 x 0,75
Vegan: ✓
