Bellussi, Cuvée Prestige VSQ, Brut, 2022
De Bellussi, Cuvée Prestige VSQ, Brut is bleek strogeel met sprankelende groene reflecties. Verfijnd geurig met subtiele aroma’s van verse bosaardbeitjes, kers en daarnaast ook vrolijke hints van framboos. Fris, levendig en verleidelijk van smaak. Heerlijk droog en met ook een charmante fijne mousse in de mond.
100% Pinot Noir
Deze Cuvée Prestige VSQ Brut is gemaakt van Pinot Noir druiven afkomstig uit Oltrepò Pavese. Een gebied in Lombardije, dat beroemd is om zijn verfijnde Pinot Noir’s. Het is overigens vrij zeldzaam, een mousserende 100% Pinot Noir gemaakt volgens de Charmat-methode. Dit zodat alle unieke fruitaroma’s van deze druif optimaal bewaard blijven.
Charmat-methode
Prosecco’s worden gemaakt volgens de Charmat-methode, die zich ook uitstekend leent voor een grootschalige productie. Zodra de basiswijn is verkregen, volgt een tweede fermentatie in autoclaaf (afgesloten drukvat). Aan het einde daarvan is de likeur d’expedition (een mengsel van wijn en suiker) toegevoegd. Dit om het gewenste suikergehalte te verkrijgen.
Harry’s Bar
De Prosecco van Bellussi is trouwens een ideale basis voor allerlei cocktails, zoals de klassieke Bellini-cocktail. Het recept van deze cocktail is afkomstig uit de beroemde Harry’s Bar in Venetië.
Harry’s Bar is naar aller waarschijnlijkheid de meest beroemde bar ter wereld! Volgens de legende kreeg oprichter Giuseppe Cipriani het geld om zijn bar te openen van Harry Pickering.
Pickering in de tijd een vermogende Amerikaanse student die hij ontmoette tijdens zijn werk in Hotel Europa in Venetië. De laatste gaf Cipriani 40.000 lire als dank voor het lenen van geld toen hij twee jaar eerder financieel werd afgesneden door zijn familie nadat ze zijn drinkgewoonte hadden ontdekt.
Bellussi
Bellussi is een bekende specialist in Prosecco’s en Spumantes. Het bedrijf is gevestigd in Valdobbiadene, het hart van de Prosecco industrie. Dit Italiaanse wijnhuis legt zich volledig toe op de productie van hoogwaardige kwaliteit, maar met een hoge toegankelijkheid. Dus een feestelijke bubbel bij vele gelegenheden geschonken kan worden. Bellussi is ook sinds jaar en dag de officiële Prosecco van de wereldberoemde La Biennale di Venezia.
De naam Bellussi houdt verband met de bijzondere snoeiwijze “bellussare”. Deze traditionele manier is nog steeds toegepast in Veneto.
Super als aperitief, bij olijven, amuses, fingerfood, vissalade, tapenades, geitenkaasjes, vis en/of witvlees. Probeer deze Bellussi, Cuvéé Prestige VSQ, Brut ook en bij een pizza met tonijn!
Producent: Bellussi
Druivenras: Pinot Noir
Regio / Streek: Oltrepò Pavese, Lombardije
Land: Italië
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C-10°C
Alcoholpercentage: 12%
Inhoud: 0,75
