Kaesler Vinyard, Stonehorse, Shiraz
De Kaesler, Stonehorse, Shiraz is inktzwart helder met een donker midden en daarnaast een jeugdige rand. In de neus levendige bosvruchten en een hint van cassis en kruiden. In de mond soepel en bovendien elegant. Donker fruit zoals bramen en bosbessen. Vol mondgevoel, mooie kruiden, wit pepertje en geven daarnaast deze Kaesler Stonehorse een mooie lange volle afdronk.
De Stonehorse wijnen zijn vol van karakter, zoals de Clydesdale-paarden die zijn gebruikt om de zware kleigrond in de Kaesler wijngaard in de Australische Barossa Valley te bewerken, lang voordat tractoren zijn uitgevonden Deze wijn, gemaakt van Shiraz wijnstokken die die in 1985 zijn geplant, weerspiegelt dit erfgoed. Alle wijngaarden zijn bewerkt volgens een ‘sustainable viticulture’ programma.
De oude wijnstokken produceren uiterst krachtige en geconcentreerde wijnen die ook karakteristiek zijn voor de regio.
Silezische pioniers
De eerste eigenaren van de Kaesler wijngaarden waren Silezische pioniers die in de jaren 1840 naar de Barossa Valley kwamen en in 1891, 96 hectare besloegen. In 1893 hadden ze het hele areaal geplant met Shiraz, Grenache, Mataro (Mourvedre) en daarnaast White Hermitage-wijnstokken.
Een deel van de knoestige, droog gekweekte Shiraz is nog steeds aanwezig en vormt de ruggengraat van de intense wijnen die Kaesler produceren. Na verloop van tijd trokken de Kaeslers wijnstokken om fruitbomen te planten en paarden en ook koeien te houden.
Op de site bevindt zich nu de Kaesler Cellar Door; de oude stenen paardenstal heeft nu een eigen proeflokaal. De koeienstal nu het huidige restaurant, Kaesler Kitchen, daarnaast is het oude huis van Ernst Kaesler, nu de Kaesler Cottages B&B.
De overgebleven wijnstokken bestonden voornamelijk uit rode en versterkte variëteiten, wat Grenache toegevoegd in de jaren 30 en meer Shiraz geplant in de jaren 60 en 70. Deze aanplant is verantwoordelijk voor een deel van de beroemde oude Shiraz die ze vandaag produceren.
Super bij rundvlees, lam, wild gevogelte.
Producent: Kaesler Vineyard and Winery
Druivenras: Shiraz/Syrah
Regio / Streek: Barossa Valley
Land: Australië
Oogst: 2017
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 15° – 18°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
