Kaesler, Stonehorse, Grenache, Mourvèdre, Shiraz
De Kaesler, Stonehorse, Grenache, Mourvèdre, Shiraz (GSM) is granaatappel rood. Met blauw en zwart fruit van bosbessen en zwarte bessen, bovendien frisse violooltjes in de neus. In de mond hartige noten en peperkruiden, verse rabarber en bovendien vlezige fruitkarakters. Fijne tannines en evenwichtige zuurgraad; een GSM met een daarnaast lange, volle afdronk.
De Kaesler Stonehorse wijnen zijn vol van karakter, zoals de Clydesdale-paarden die werden gebruikt om de zware kleigrond in de Kaesler wijngaard in de Australische Barossa Valley te bewerken. Di natuurlijk lang voordat tractoren werden uitgevonden.
Deze Kaesler Stonehorse GSM van waarvan de Grenache en ook de Mourvèdre ranken al zijn in geplant in 1930 en de Shiraz in 1985, weerspiegelt dit erfgoed. Alle wijngaarden worden bewerkt volgens een ‘sustainable viticulture’ programma. De oude wijnstokken produceren uiterst krachtige en geconcentreerde wijnen die karakteristiek zijn voor de regio.
Silezische pioniers
De eerste eigenaren van de Kaesler wijngaarden waren Silezische pioniers. Al in 1840 kwamen ze naar de Barossa Valley en in 1891, 96 hectare besloegen. In 1893 hadden ze het hele areaal geplant met Shiraz, Grenache, Mataro (Mourvedre) en daarnaast White Hermitage-wijnstokken. Een deel van de knoestige, droog gekweekte Shiraz is nog steeds aanwezig en vormt de ruggengraat van de intense wijnen die Kaesler produceren.
Na verloop van tijd trokken de Kaeslers wijnstokken om fruitbomen te planten en paarden en ook koeien te houden.
Op de site bevindt zich nu de Kaesler Cellar Door; de oude stenen paardenstal heeft nu een eigen proeflokaal. De koeienstal nu het huidige restaurant, Kaesler Kitchen, daarnaast is het oude huis van Ernst Kaesler, nu de Kaesler Cottages B&B. De overgebleven wijnstokken bestonden voornamelijk uit rode en versterkte variëteiten, wat Grenache toegevoegd in de jaren 30 en meer Shiraz geplant in de jaren 60 en 70.
Deze aanplant is verantwoordelijk voor een deel van de beroemde oude Shiraz die ze vandaag produceren.
Super bij pizza, gegrilde kip, varkensvlees, champignons, charcuterie maar ook moussaka.
Producent: Kaesler Vineyard and Winery
Druivenras: Grenache Noir | Garnacha, Shiraz | Syrah, Mourvèdre | Monastrell
Regio / Streek: Barossa Valley
Land: Australië
Oogst: 2017
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 15° – 18°C
Alcoholpercentage: 15%
Inhoud: 0,75
