Italo Cescon, Il Tralcetto, Pinot Noir
De Italo Cescon, Il Tralcetto, Pinot Noir heeft een betoverende robijnrode kleur. Ontdek een fijn en elegant boeket, met aroma’s van kleine rode bessen, rozen en ook wat citrusschillen. Met daarnaast een klein pepertje en kruidachtige hints. De smaak is perfecte weerspiegeling van de neus, waar een kruidige toets naar voren komt. Frisheid, hartige sensaties en een aangename volle body zorgen ook voor een harmonieuze en lange afdronk.
Il Tralcetto, betekend “de rank” vandaar dat deze Italo Cescon bekend om het stukje wijnstok dat hun flessen siert. Hiervoor gebruiken ze gesnoeide takjes, die ze ook elegant, handmatig aan de flessen bevestigen.
Roncadelle di Ormelle
Deze Pinot Noir komt uit de wijngaarden in Basalghelle, Fontanelle, Vallonto, Monastier en ook San Polo. De 4.000/5.000 wijnstokken per hectare staan op een bodem van een klei- en gemengd van alluviale oorsprong. De oogst gebeurd met de hand en begint begin september. Na het persen en ontstelen volgt 4 dagen koude voorvergisting.
Vervolgens 6/8 dagen traditionele gisting. Alcoholische en malolactische fermentaties vinden plaats onder gecontroleerde temperatuur van 20° C. 6 maanden rijping in cementvaten, gevolgd door 3 maanden in de fles.
Wine Enthusiast: 90 punten
Sometimes in wine, the widely unexpected are the most fun. Ialo Cescon’s Pinot Nero is exactly that! Wild aromas of boysenberry, red currant, medicinal herbs and clove work in concert to keep the mind engaged with each sniff. The palate is in lockstep with the nose highlighting high-toned red fruits, earthy flavors and vibrant acidity on the finish. A tasty and interesting wine
– Wine Enthusiast
De Grote Hamersma: 9 punten
…Opgewekte pinot noir. Koel van karakter. Bergpruimen, kleine kersen, goede bitters, kordate zuren, lichtvoetigheid en een vrijuit wapperend handje bergkruiden…
– Harold Hamersma
Italo Cescon
Ontdek het verfijnde vakmanschap van wijnhuis Italo Cescon, gelegen in het pittoreske Veneto, Noord-Italië. Al sinds 1957 verwelkomt dit familiebedrijf wijnliefhebbers met open armen. De oorsprong van hun passie begon in San Polo di Piave, waar het intieme wijnhuis Enoteca di Italo Cescon werd opgericht. In 1966, na een ingrijpende overstroming in Piave, vond het wijnhuis een nieuw thuis in Roncadelle, waar de heropbouw begon.
De geschiedenis van Italo Cescon bereikte een hoogtepunt in 1964, toen ze hun eerste gouden medaille wonnen met een wijn afkomstig van de oudste wijnstokken van het huis. De wijngaard “La Cesura” werd in 1980 toegevoegd, waardoor het domein verder kon floreren. Tegenwoordig wordt Italo Cescon met trots geleid door de derde generatie: Gloria, Graziella en Domenico.
Super als aperitif, bij geroosterd wit vlees, wild, zachte en schimmelkaas met jam en honing. Probeer het eens bij een echte Venetiaanse traditie: “Sopa Coada”. Dit is een recept uit de arme keuken op basis van restjes brood, groenten, bouillon en duif. Of misschien toch liever gnocchi met Bolognese-saus?
Producent: Italo Cescon
Druivenras: Pinot Noir
Regio / Streek: Veneto
Land: Italië
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C – 18°C
Alcoholpercentage: 1,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Ecologisch: ✓
