Dopff au Moulin, Schoenenbourg, Alsace, Grand Cru AOC, Riesling, 2017
De Dopff au Moulin, Schoenenbourg, Alsace, Grand Cru AOC, Riesling, 2017 is helder geel van kleur, met groene reflecties. Ingetogen aroma’s, met minerale tonen en daarnaast ook hint van citrus en ananas, welke zich aangenaam ontwikkelen en rijker worden. De smaak is vol, krachtig en zeker evenwichtig. Bovendien met tonen van witte peper en geconfijt citrusfruit. De afdronk is heerlijk lang, mede ook dankzij de knakkige zuren.
Schoenenbourg: de mooie heuvel
Schoenenbourg geldt als één van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van de Elzas. Direct ten noorden van Riquewihr gelegen, ligt de wijngaard op en steile zuid- en zuidwest helling op een hoogte van 265-380 m boven zeeniveau. De Grand Cru meet in totaal 53,4 ha.
De ondergrond bestaat uit keupergesteenten, mergel en kalksteenlagen. Overdekt met een laagje grind, bont zandsteen en totslot ook muschelkalk. Riesling is ook veruit de meest aangeplante druivensoort op de Schoenenbourg.
De druiven zijn met de hand geoogst. De hele trossen ondergaan een lichte persing, zonder voorafgaande kneuzing. Na een statische klaring is de most over geheveld naar een schone cuve en vergist onder temperatuur gecontroleerde omstandigheden. Na afloop van de vergisting rijpt de jonge wijn in oude eikenhouten foeders, op de fijne ‘lie’. Uiteindelijk wordt de wijn na 16-17 maanden na de oogst gebotteld.
Deze Dopff au Moulin Schoenenbourg, Alsace, Grand Cru AOC, Riesling kan uitstekend 10 jaar of langer na de oogst op fles verder rijpen en ontwikkelt dan een opmerkelijke aromatische complexiteit.
Wine Enthusiast: 92 punten
This is everything one might want in a grand cru Riesling. The nose opens with zesty pith aromas, as well as hints of petrol and slate. The palate follows with nice body and intense acidity. A long finish carries pleasing oxidative qualities and fresh, cleansing dill.
– Layla Schlack, december 2021
Wine Life: een must ★★★★★
Zintuigprikkelende Riesling. Levendig. Opwindend. Complexe geur met fijne mineraliteit (dat doet zo’n kalksteenbodem). Rijpe citroenen, groene appels, witte lentebloesem, tropisch fruit, natte steen en een druppel honing. Met van die kraakheldere zuren die Rieslings zo onweerstaanbaar maken. Wat een wijn!
WineLife, april 20214
Dopff au Moulin
In de 17e eeuw vestigde de familie Dopff, met Dopff au Moulin zich in Riquewihr, Franse Elzas. Opeenvolgende generaties hielden zich daar bezig met het maken van wijnvaten. Jean Dopff, aan het begin van de 19e eeuw, veranderde het pad van de familie door zich te wijden aan wijnhandel.
Zijn zoon Jean-Gustave zette deze erfenis voort door het familiebedrijf op te bouwen. Rond 1900 begon Julien Dopff, na een stage in Reims, Champagne, met de productie van mousserende wijn volgens de ‘methode traditionelle’, waarmee hij de basis legde voor de beroemde ‘Crémant d’Alsace’.
Super als aperitief en ook bij fijne visgerechten, wit vlees, gevogelte in wijnsaus. Probeer de Dopff au Moulin, Schoenenbourg, Alsace, Grand Cru AOC, Riesling, 2017 ook eens bij geitenkaas.
Producent: Dopff au Moulin
Druivenras: Riesling
Regio / streek: Alsace/Elzas
Land: Frankrijk
Oogst: 2017
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 10°-12°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
