Bodegas Muga, Cava, Reserva ‘Conde de Haro’ Brut
De Bodegas Muga, Cava, Reserva ‘Conde de Haro’ Brut heeft een mooi heldere strogele kleur met fijne bubbels. Subtiel in de neus, complex met primaire aroma’s van grapefruit, citroen en bovendien een vleugje groene appel. Door de 18 maanden rijping op de remuage vinden we aroma’s van de bakkerij en koekjes. Daarnaast ook wat gedroogd fruit door de flesrijping.
Fris in de mond, met een goede balans tussen fruit, zuurgraad en de kleine bubbels. Tot slotte heerlijke romige tonen in de lange en ook aanhoudende afdronk.
Rioja: Valle del Oja & Najerilla
De wijngaarden bestaan uit kalkhoudende klei in het Valle del Oja-district en ijzerhoudende klei in de Najerilla. De Viura en Chardonnay druiven zijn handmatige oogst. Het transport naar de wijnmakerij in gebeurt in kisten per 200-kilo in gekoelde vrachtwagens. Na het ontstelen en voorzichtig persen ondergaat de most een eerste fermentatieproces in houten vaten. Daar blijft het tot eind april in contact met hun bezinksel.
Zodra de liqueur de tirage (suiker en gistoplossing) is toegevoegd, is de wijn gebotteld, zodat een tweede fermentatie gedurende drie-vier maanden bij een gecontroleerde temperatuur van 10º- 11ºC, zeer langzaam plaatsvindt. Hierdoor bereiken de bubbels een zeer hoge integriteit te bereiken.
De Cava wordt opgeslagen in rijstellingen voor minimaal 18 maanden wat zorgt voor aromatische complexiteit, gistachtige bakkerij aroma’s en zachtheid op het gehemelte. Een minieme dosage wordt toegevoegd na het dégorgement, zodat deze Muga Cava heerlijk fris en droog blijft.
Bodegas Muga
Bodegas Muga, gelegen in het hart van het befaamde Rioja wijngebied in Spanje, is een icoon in de wereld van de wijn. Met een rijke geschiedenis en daarnaast een diepgewortelde toewijding aan wijnmaken, heeft dit wijnhuis de afgelopen decennia een ongeëvenaarde reputatie opgebouwd. Het is de plek waar traditie en ook innovatie samenkomen, resulterend in enkele van ‘s werelds meest gewaardeerde wijnen
Super als aperitief, bij visgerechten, schaal en schelpdieren, lichte gerechten met blank vlees en gevogelte. Probeer deze Bodegas Muga, Cava, Reserva ‘Conde de Haro’ Brut ook eens rijke paella’s, tapas, pasta’s en ook groente- en paddenstoelengerechten.
Producent: Bodegas Muga
Druivenras: Viura | Macabeo, Chardonnay
Regio / Streek: Rioja
Land: Spanje
Oogst: N.V.
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C-10°C
Alcoholpercentage: 11%
Inhoud: 0,75
Biologisch: ✓
Vegan: ✓
