Bellingham, The Bernard Series, The Maverick, S.M.V.
De Bellingham, The Bernard Series, The Maverick, S.M.V. doet denken aan het ruige Franse Zuiden, maar dan uit Zuid-Afrika. Aards, met koffie, leer, kruiden, tabak, laurier. De smaak is stevig, krachtig, maar heeft ook sap en zuren, met chocolade, rozemarijn; lekker stevig en karaktervol.
De druiven van de Syrah zijn met de hand geplukt zodra ze hun ideale rijpheid hebben bereikt. Ze zijn al bij de pluk geselecteerd zodat alleen de beste trossen naar de kelder gaan. In de kelder worden vervolgens uit deze trossen de beste druiven geselecteerd voordat de druiven samen met de Mourvèdre en Viognier worden vergist.
De jonge wijn ondergaat vervolgens een malolactische gisting in nieuwe vaten van Frans eiken en rijpt hier verder gedurende 14 maanden.
Tim Atkin MW geeft deze Maverick in zijn ‘South Africa Report for 2022’ maar liefst 91 punten!
Bernard Series – Bernard Podlashuk
The Bernard Series heeft zijn naam te danken aan Bernard Podlashuk, de wijnmaker die in de Kaap gold als een soort ‘tovenaar’, omdat hij niet tevreden was tot de wijn helemaal perfect was en volledig naar zijn zin. In de naar hem vernoemde serie zijn veel Rhône druiven gebruikt, omdat die hier perfect gedijen.
Dit is zelfs een combinatie van drie van deze druiven, aangeduid met de afkorting SMV: Syrah, Mourvèdre (Monastrell) en Viognier. Een beetje wit dus ook, zoals ook wel gebeurt bij de Syrah van de Franse Hermitige en Côte-Rôtie. Dit rondt deze machtige en stoere wijn heerlijk af, geholpen door een rijping op ‘small barrels’, kleine vaten.
Super bij gegrilde lamskoteletten, pittige worstjes van de grill, entrecote en ook gerijpte harde kazen.
Als je deze wijn interessant vind, kijk dan ook eens naar de Alvi’s Drift, Albertus Viljoen, Bismarck Blend Misschien is dat ook een goede keuze.
Producent: Bellingham
Druivenras: Syrah | Shiraz ( 85%), Mourvèdre | Monastrell (21%), Viognier (3%)
Regio / streek: Coastal Region, Paarl
Land: Zuid-Afrika
Oogst: 2017
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C-18°C
Inhoud: 0,75
