Parusso

Marco Parusso is een ware artiest. Met veel ervaring maakt hij wijnen van ongekende kwaliteit, finesse en elegantie. Hij maakt indruk met bijzondere wijnen van Sauvignon Blanc, zeer verfijnde Dolcetto, en meesterwerken van de prominente Nebbiolo druif. Zijn beroemde Barolo’s zijn vooral te herkennen aan de soepele structuur van de tannine. Dit is een directe weerspiegeling van het unieke terroir en het rijke karakter van Nebbiolo.

Meesterlijk vakmanschap

De kelder van Parusso is gevestigd tussen Castiglione Falletto en Monforte d’Alba, in het hart van Langhe, Piemonte het Barolo gebied. Hier Noord-Italië bewandelt Marco Parusso zijn eigen pad. Hij mengt zich bijvoorbeeld niet in de ‘traditioneel versus modern’ discussie over Barolo. Ongevoelig voor conventies of trends bekijkt hij zijn oogst met de ogen van een wijnprofessor die maar één doel heeft; om het beste uit zijn druiven halen.

Hij ziet zijn wijnen als kinderen, waarbij vooral de tannine van de Nebbiolo druif met harde hand opgevoed moet worden. De opvoeding stopt zodra de wijnen in de fles zitten.

Dan begint het grote wachten tot de opening. Dit hoeft overigens niet heel lang hoeft te duren bij de flessen van Parusso. Hierin is het vakmanschap van de meester te herkennen; de wijnen kunnen jarenlang bewaard worden, maar zelfs als ze jong geopend worden is de potentie al in volwassen vorm aanwezig.

De ultieme expressie van Barolo

De familie Parusso is in het bezit van stukken grond in de gewilde ‘cru’ wijngaarden van Barolo, zoals Bussia, Mariondino, en ook Le Coste-Mosconi. Door alleen natuurlijke gistcellen (door Marco liefdevol ‘de moeder van zijn wijnen’ genoemd) te gebruiken en zijn moderne kelder geheel in dienst te stellen van de druif, komt elk stukje land anders tot uitdrukking in zijn wijnen.

Marco Parusso kent zijn terroir en weet precies hoe hij deze karakteristieke bodem tot expressie kan brengen in zijn wijnen.