Saint Clair, Marlborough Origin, Pinot Noir
De Saint Clair, Marlborough Origin, Pinot Noir is granaat rood van kleur. Geniet van hartige aroma’s met tonen van rijp bessenfruit en daarnaast ook hints van gedroogde tijm. Proef een rijke en fruitige Pinot Noir met smaken van zwarte kersen en cranberries met bovendien ook een vleugje kruiden. Elegant met een mooie, verfijnde vleesige structuur die tot slot leidt tot een lange toastige afdronk.
Wairau
Het fruit was afkomstig van een aantal speciaal geselecteerde wijngaarden, met vooral laaghangend fruit, uit de regio Southern Valleys van de Wairau-vlakte. Voorafgaand aan de oogst is elke wijngaard nauwlettend gevolgd en geproefd. Dit om te bepalen wanneer de smaken optimaal zijn, Daarna is er in de koelte van de ochtend geoogst, om de druiven fris te houden.
Bij de wijnmakerij werd elke partij druiven vijf dagen koud gehouden voorafgaand aan de fermentatie. Dit helpt bij het extraheren van kleur en smaak. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om de concentratie te vergroten.
De ‘hoed’ (de schilletjes die boven komen drijven) wordt acht keer per dag opnieuw ondergedompeld. Na de gisting rijpt een deel van de wijn een aantal maanden op nieuw en gebruikt Frans eikenhout.
Saint Clair Family Estate
In de schilderachtige regio Marlborough in Nieuw-Zeeland ligt Saint Clair Family Estate. Een wijnmakerij die bekend staat om zijn kwaliteitswijnen en verrassende smaakprofielen. De wijngaarden van Saint Clair Family Estate bevinden zich op een ideale geografische locatie. Ze maken gebruik van het rijke terroir en natuurlijk ook van het gunstige klimaat van de regio.
Super bij gegrild rood vlees: lamsvlees met rozemarijn, gegrilde zalm. Ook heerlijk lichtgekoeld bij de barbecue of bij pastagerechten.
Probeer ook eens een Oude Wereld Pinot Noir, of Spätburgunder zoals deze druif in het Duits heet: Fürst, Tradition, Spätburgunder.
Producent: Saint Clair Family Estate
Druivenras: Pinot Noir
Regio / streek: Marlborough
Land: Nieuw Zeeland
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C-18°C
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
