La Guardiense, Janare Falanghina 2022
Falanghina “Janare” heeft een strogele kleur bij het zien. De neus is fruitig en ook expressief, met tonen van wilde bloemen. Daarnaast een zacht aroma van perzik, mandarijn en tropisch fruit. In de mond is het progressief, met frisse en uitgesproken hartige sensaties, met bovendien een evenwichtige en aangename smaak.
De Falanghina “Janare” de La Guardiense is een witte wijn die behoort tot de speciale selectie van de wijnmakerij welke gericht is op het verbeteren van de inheemse wijnstokken van Campania, vooral in het Benevento-gebied. In de jaren tachtig ontdekte men in Sannio het potentieel van de Falanghina druif. De variant die ter plekke groeit, heet dan ook Falanghina Beneventana, vernoemd naar de provincie Benevento in Campanië.
Ontembare karakter
De naam Janare, gekozen om dit type cru te identificeren. Het verwijst naar het dialectwoord waarmee heksen worden geïdentificeerd, mythische figuren die behoren tot de boerencultuur. Schijnbaar verwijzend naar het sterke en ontembare karakter dat ook typisch is voor de vrouwen van de regio. Overdag verbergen ze hun identiteit, onopgemerkt; ‘s nachts onthullen ze hun aard en sluipen ze rond om hun vijanden te ontmoeten.
Het is ook een eerbetoon van de wijnmakerij aan deze oude Samnitische populaire herinnering.
Falanghina “Janare” is gemaakt uit de beste selectie druiven van sde coöperatie. Afkomstig van wijngaarden op 350 meter boven zeeniveau. De druiven ondergaan een cryo-maceratie bij 8° C en worden vervolgens zacht geperst. Alcoholische gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gedurende 20 dagen. Rijping vindt daarna enkele maanden plaats in de fles.
De La Guardiense, gevestigd in het stadje Guardia Sanframondi, heeft een enorme groei doorgemaakt, met name door hun gamma kwaliteitswijnen. Daar waar ze in de jaren zestig begon de coöperatie ongeveer dertig boeren, nu is dat aantal inmiddels uitgegroeid tot meer dan duizend. Size matters: het stelt het bedrijf in staat de beste mensen aan te trekken en flink te investeren én te innoveren.
Het genieters tijdschrift Falstaff heeft deze Janare Falanghina bekroond met 91/100 punten (2019)!
Super wijn bij gegrilde octopus, inktvis, sardines en zelfs ook bij een pizza met tomaat, kappertjes en ansjovis.
Producent: La Guardiense
Druivenras: 100% Falanghina Beneventana
Regio / Streek: Falanghina del Sanno D.O.P., Campanië
Land: Italië
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°C – 10°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
