Aglianico

Aglianico: De Koning van de Zuid-Italiaanse Wijndruiven

De Aglianico is een indrukwekkende wijndruif die bekend staat om haar volle, krachtige smaak en intensiteit. Ook wel bekend als “de Barolo van het Zuiden”, deze druif is de trots van de regio’s Campania en Basilicata in Zuid-Italië. De Aglianico heeft enkele andere namen, zoals “Ellanico” en “Uva di Castellaneta “, maar de bekendste benaming is toch wel “Aglianico”.

Gebruik in Blends

De Aglianico is vaak gebruikt in blends met andere druivensoorten, zoals Syrah en Primitivo, om de smaak van de wijn te versterken en te verfijnen.

Smaakprofiel van de Wijnen

De Aglianico-wijnen worden beschreven als intens en krachtig, met tonen van zwart fruit, kruiden, tabak en leder. Sommige wijnen hebben ook een subtiele hint van chocolade of koffie. Deze druif levert wijnen met een uitstekende zuurgraad en stevige tannines. Door het hoge tanninegehalte en de bijbehorende zuurgraad is deze druif ook wel “de Barolo van het zuiden “genoemd.

Food pairing

Aglianico-wijnen gaan goed samen met gerechten met veel smaak, zoals gerookte ham, peperoni en pasta met wildragout. Ze kunnen ook worden gecombineerd met kruidige specerijen, zoals rozemarijn en tijm, om de smaak van de wijn nog meer te versterken.

Kwaliteit

De kwaliteit van de Aglianico-wijnen varieert afhankelijk van de locatie en het klimaat waarin ze zijn geproduceerd. Echter, als ze met zorg en aandacht zijn geproduceerd, kunnen deze wijnen uitstekende resultaten opleveren.

Verschillen

Er zijn enkele verschillen tussen Aglianico-wijnen uit Campania en Basilicata. Wijnen uit Campania hebben een meer fruitige en zachte smaak, terwijl wijnen uit Basilicata meer krachtige en rustieke smaken hebben.

Geschiedenis

Aglianico heeft een rijke en ingrijpende geschiedenis, die teruggaat tot de oudheid. Volgens de legende heeft de Griekse filosoof Aristoteles de druif gebracht naar Italië gebracht. .

Aanbouwgebied met Landen

De Aglianico is vooral aangeplant in Zuid-Italië, in de regio’s Campania en Basilicata. Maar ook in andere landen, zoals Australië en Californië, zijn er steeds meer Aglianico-druiven aangeplant. De beste geografische ligging voor de Aglianico-druif is een heuvelachtig gebied met goede drainage en een warm klimaat.

De druif presteert het best in een mediterraan klimaat met warmte en droogte tijdens de dag en verkoeling ‘s nachts. Ook waar ze beschermd is tegen extreme weersomstandigheden en overmatige regenval.

Beste Terroir

Het beste terroir voor de Aglianico-druif is een grond van klei en kalksteen, die de druif aanmoedigt om diep te wortelen en de smaak en textuur van de wijn te verbeteren.

In samenvatting is de Aglianico een krachtige en volle wijndruif die bekend staat om haar smaak en intensiteit. De druif produceert uitstekende wijnen die perfect gaan samen met gerechten met veel smaak en specerijen. De beste resultaten worden behaald in een warm klimaat met een grond van klei en kalksteen. Laat jou ook verrassen door zijn unieke smaak en kwaliteit.