Yvon Mau
Yvon Mau uit Bordeaux: historie van vakmanschap sinds 1897
In 1897 is Yvon Mau door Aristide Mau opgericht. Daarmee is de basis gelegd voor een lange familietraditie in wijn. Tijdens zijn reizen langs de Gironde zijn boeren bezocht, contracten gesloten en kwaliteitswijnen geselecteerd. Zo is de naam Yvon Mau direct met Bordeaux-wijn verbonden geraakt. Omdat generaties elkaar opvolgden, is het erfgoed behouden gebleven.
Ligging in het hart van Bordeaux
Gironde-sur-Dropt is als vestigingsplaats gekozen vanwege de ligging tussen belangrijke appellaties. Daardoor zijn Médoc, Graves en Entre-Deux-Mers snel bereikbaar. De ligging nabij rivieren heeft bovendien logistieke voordelen geboden. Vanuit deze plek is intensief met producenten samengewerkt, zodat terroirgestuurde wijnen geleverd konden worden.
Ontwikkeling tot wijnmacht
Wat begon als lokaal project, heeft zich geleidelijk ontwikkeld tot wereldwijde exporteur. Dankzij strategische groei is distributie inmiddels actief in meer dan 80 landen. Sinds 2001 maakt het huis deel uit van de Freixenet Group. Daardoor is schaalvoordeel behaald. Hoewel traditie is gekoesterd, zijn internationale standaarden ingevoerd.
Innovatie met behoud van traditie
Moderne technieken zijn omarmd, zoals temperatuurgecontroleerde vinificatie en micro-oxygenatie. Toch zijn klassieke waarden, zoals perceelselectie, blijven gelden. Dankzij infraroodscanning en sorteertafels is een nog nauwkeurigere selectie doorgevoerd. Hierdoor is constante kwaliteit gewaarborgd, zonder het terroir te verwaarlozen.
Diversiteit in ondergrond en ligging
Omdat Bordeaux verschillende bodemtypes kent, zijn wijnen met uiteenlopende profielen geproduceerd. Klei zorgt bijvoorbeeld voor fluweelzachte Merlot, terwijl grind kracht geeft aan Cabernet Sauvignon. Deze terroirverschillen zijn individueel benaderd. Daardoor is elke wijn representatief voor zijn herkomst. Analyse voorafgaand aan de vinificatie heeft nauwkeurigheid vergroot.
Microklimaat en Atlantische invloed
De nabijheid van de Atlantische Oceaan heeft het klimaat getemperd. Zomers zijn warm, maar dankzij koele nachten behouden druiven hun frisheid. Omdat de winters mild blijven, is schade beperkt gebleven. Zo ontstaat een groeiseizoen met ideale omstandigheden voor rijping. Plukmomenten zijn op basis van rijpingsgraad bepaald.
Klassieke Bordeaux-druiven
Rode blends zijn opgebouwd uit Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Elke druif speelt een eigen rol: structuur, ronding of aromatische lift. Voor witte wijnen zijn Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle gebruikt. Omdat vinificatie per ras gebeurt, blijft het karakter behouden. Zo ontstaat een gebalanceerd eindresultaat met typiciteit.
Selectie en gisting
Voordat de vergisting start, zijn de trossen zorgvuldig geselecteerd. Daarbij is handmatige controle gecombineerd met technische hulpmiddelen. Omdat temperatuur een grote rol speelt, zijn fermentatietanks actief gekoeld. Houtopvoeding vindt alleen plaats waar het stijltechnisch toegevoegde waarde heeft. Vervolgens is elk vat afzonderlijk beoordeeld.
Wijnen en labels: instap tot prestige
Het portfolio bestaat uit meerdere lijnen. Zo richt Yvecourt zich op toegankelijke Bordeaux, terwijl Premius modern en fruitig oogt. Daarnaast is L’Esprit de Bordeaux samengesteld voor fijnproevers. Omdat meerdere appellaties zijn vertegenwoordigd, is er voor elk niveau een passende wijn. Hiermee dekt het huis de gehele markt.
Grands Crus van topniveau
Yvon Mau beheert tevens distributie van prestigieuze Grands Crus. Hieronder vallen bijvoorbeeld Château Margaux en Mouton Rothschild. Omdat deze wijnen kwetsbaar zijn, is temperatuurgecontroleerde logistiek toegepast. Elke fles is afzonderlijk geïnspecteerd en herkomstgecertificeerd. Daardoor blijven authenticiteit en reputatie behouden.
Milieu en biodiversiteit
Chemische bestrijdingsmiddelen zijn zoveel mogelijk geweerd. In plaats daarvan is gekozen voor natuurlijke plaagbeheersing en bodembedekkers. Omdat biodiversiteit belangrijk is, zijn bloemenranden ingezaaid en insectenhotels geplaatst. Hierdoor is het ecosysteem rond de wijngaarden versterkt. Duurzaamheid is dus niet louter een trend, maar structureel ingebed.
Omdat CO₂-reductie prioriteit heeft, zijn lichtere flessen geïntroduceerd. Verpakking is geoptimaliseerd op herbruikbaarheid en recyclebaarheid. Daarnaast voorzien zonnepanelen het bottelcentrum van stroom. Vervolgens zijn transportlijnen verkort om uitstoot te verminderen. Zo is duurzaamheid op meerdere niveaus doorgevoerd.
Franse kwaliteit centraal
Hoewel AOC-regels al streng zijn, gaat Yvon Mau verder dan wettelijk vereist. Extra laboratoriumanalyses en proefpanels zijn structureel ingezet. Daardoor is elk vat aan dezelfde norm onderworpen. Rijping vindt uitsluitend plaats onder gecontroleerde omstandigheden. Zo ontstaat een wijn die voldoet aan de Franse topklasse.
Wereldwijde ambassadeur
Yvon Mau vertegenwoordigt de Franse wijnbouw op wereldschaal. Dankzij herkenbare etiketten en constante kwaliteit ontstaat vertrouwen bij importeurs. Consumenten in Azië, Europa en Amerika waarderen het stabiele profiel. Daarnaast versterkt de Franse herkomst het imago. Zo wordt Bordeaux wereldwijd toegankelijk gemaakt.
